特色小吃店，小小砂锅月赚五万

2015年07月05日

餐饮业是永远不会落幕的行业，随着社会的发展，越来越多的人们开始爱上小吃，特色小吃店以砂锅为主题的系列饮食店更是以特色、美味、健康、创意、实惠为卖点，开一家特色小吃店风行餐饮界，掀起消费热潮。

特色小吃店砂锅经现代研究发现，是*为健康和绿色盛皿，为***物质制作，通过高温形成，其原料内含有众多微量元素及矿物质，在烹调的过程中会不断渗出，有利人体健康，同时由于砂器的特殊结构，其还拥有较好的保温及保鲜功能，这是其它器皿所不具备的。

以砂锅烹制食物，除了营养健康而外，本身的特点特色更能吸引人，在一份热气腾腾，上桌时还保持沸腾的砂锅菜品，看着生动的菜点，诱着迷人的香味，所以，在成都类似的砂锅的特色小吃店比比皆是，家家经营*爆，冬天吃得热辣辣，暖胃暖心，夏天食得汉津津，爽快淋漓。是人人喜欢，适应全国的餐饮项目之一。

不论麻辣、清淡、酸甜、香脆，不论是汤是羹，不论或炒或烩，不论川菜粤菜、南北口味;小小砂锅皆能盛之，并且特色各不相同，形式*具一格。所以以砂锅为特色的特色小吃店有着广阔的发展空间和普遍的市场消费需求。

砂锅特色小吃店适合开在码头车站、商场周边、小区周围、学校旁边等所有区域，而且也可以做为小型特色食品入驻超市商场或美食城等特殊经营环境，可谓有着超强的市场适应性。而在味道上可随意调整，可做川味**特色，也可加入当地口味进行互补，亦可自行进行创新，而这一切，不管如何调整产品，砂锅都同样会保持鲜明的个性特点。所以砂锅店是比较适合于在全国进行创业的**餐饮项目之一。

砂锅店内产品通常以份出售，每份售价6元到20元间不等，荤的有砂锅牛肉、砂锅排骨、三鲜砂锅、红烩砂锅等，素的可做砂锅茄条、豆泥砂锅汤等，产品多样不可细数。砂锅产品的毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到60%或以上，特殊产品可达到80%以上毛利。特色小吃店在经营上与传统餐饮相比较却有着明显的特色，而且管理简单，流程清晰。无需复杂的设备和技能要求。

特色小吃店砂锅店的投入和费用支出是相对较小的，一个小型的砂锅店，经营面积50平米左右即可，可设餐位15个左右，如果门口有条件，还可利用部分公共区域增加餐位。需投入装修2万元，设备和器皿1.5万元，餐桌椅2千元，流动资金3千元，合计4万元即可轻松启动。在经营费用上，砂锅店与普通餐厅类似，主要有户租支出，50平米店，适合于经营的中等口岸租金约在每月3千元左右;能源支出，月约3千元;人工方面，50平米店只需3名员工再加上店主就足够了，人员支出每月2500元左右;其它杂费，如广告、通迅，***损耗等费用，月约1千元左右。正常经营下每月综合费用在8500元。

一个50平砂锅店，在成都市场上通学营业额在3千元以上，人均消费在18-25元，主要经营时段为中、晚二餐，每餐只需周转4次台面即可，是小项中餐项目中比较容易经营的，在此情况下，日毛利有1800元，除去每日基本费用3百元左右，可获利1500元，月纯收入四到五万元。特色小吃店或经营得当，可达到当月投资****的经营效果。

特色小吃店砂锅店的商机无限，在成都这样的城市小小砂锅**五万，那么在北京在上海呢，想要**找对项目，赶紧加盟，争取早日发家致富。