干锅市场的发展经营分析

干锅市场的发展经营分析

经济发展对干锅的影响，其中包括了消费者对干锅需求的增加、现有干锅存在着各档次干锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着*大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。

传统因素对干锅的影响，其中包含了干锅的历史性、广泛性、文化性、*特性等。

周边环境对干锅的影响，包括政策环境，如开办地的*安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

服务对象分析：

消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与**白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;

消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;

消费者的性别特征：女性和男性往往在对于干锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;

消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于干锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。

当然，由于干锅的相互***********锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。