粗粮蒸着吃美味更健康

粗粮蒸着吃美味更健康

现在人们大多知道吃粗粮好，但大家在吃的时候还存在很大误区，特别是在烹调方法上。营养**指出，吃粗粮*好用蒸的方法。而油炸、煮粥等都会在一定程度上损害粗粮的健康特性。

粗粮之所以健康，是因为它富含多种**成分和膳食纤维，脂肪很少，也没有糖和盐。但如果用油炸的方法烹调，就会吸收大量脂肪，同时粗粮中的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分也会损失殆尽。另外，把粗粮熬成非常软烂的粥则是更大的误区。许多人觉得粥清淡健康，又好消化，尤其是它的升血糖指数低，糖尿病等慢性病病人应该多吃。可是，**经过研究发现，粥越软烂、黏糊，粗粮中的淀粉糊化的程度越高，使血糖上升的速度也就越快。

但如果只是干巴巴地吃粗粮饭，毕竟口感单调，怎样让粗粮既美味又健康呢?**介绍，*先，把谷类和豆类按照3:1或者2:1的比例混合，浸泡过夜。然后，把泡好的粗粮放到蒸锅里蒸熟，一般10-20分钟即可。蒸好的粗粮可以和大米混合煮成饭，也可以放些枸杞、核桃，用慢*煮一会儿，做粥吃。但是要注意，这种粥要是清汤型的，不能煮成黏糊糊的状态。还可以将蒸好的粗粮，放些鸡蛋和西红柿、青椒等蔬菜一起炒。

【扩展阅读】

健来福是广富诚集团重资打造的以国医古方食疗养生产品为主的专业养生连锁机构，是路老国医古方食疗养生标准制定者。公司主营绿色有机食品的生产、销售，打造绿色食品直供系统。

健来福国医古方食疗养生项目特邀国医**路志正先生**开发，并依托北京路志正中医研究院、广州中医药大学等**机构的60多位教授、医学博士组成专业研发团队，传承“调脾胃*未病 为核心的中医食疗养生文化精髓，从“药食同源 的角度出发，以《黄帝内经》、《金匮要略》、《**纲目》等为理论依据，开发出国医古方食疗养生十大系列100多种产品，满足了不同消费群体的健康需求。 (加盟健来福，共筑财富梦。