提高饺子店利润的三大绝招

饺子作为传统的中国食物备受喜爱，很多人觉得饺子店大有商机，但开饺子店**吗?开饺子店要注意些什么?小编介绍三个提高饺子店利润的绝招，希望能帮到你!

开饺子店**吗?一、手艺过硬，**饺子“原汁原味 。

厨师统管操作的全过程，从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的*候、起锅的时间，都有一套专门的要求。有些窍门往往是凭着多年的经验，“只可意会，不可言传 。皮太薄很容易煮烂、糊汤;太厚则让食客品不出饺子的味道来。

此外，馅料的配制要做到肥瘦搭配，咸淡适宜。面要细，馅要精，汤要保持“原汁 ，这样才能让饺子吃起来滑润爽口。而现在超市里卖的速冻饺因是机器生产出来的，与手工包的饺子相比，在口感上逊色了许多。

开饺子店**吗?二、品种要多，适合不同顾客的要求。

不少饺子店有几十个品种。*贵的是海鲜和*腿馅的。其次是鲜肉馅之类的，价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来，食客有了充分选择的余地。店里共推出了“早点型 、“夜宵型 、“女士型 和“打工族型 等不同类别的饺子。例如，“早点型 的饺子，它的特点是易煮、起锅快;而像“女士型 的饺子，做工比较精细，素馅为主，个个显得小巧玲珑;再像“打工型 的饺子，它们的特点是“实沉 ，量足油水大。要把顾客的消费心理摸透，因人而异，在经营上有的放矢，做出新意，。

开饺子店**吗?三、只做专营，经营手段多变灵活。

饺子店不要像市面上的一些小吃店，五花八门的品种一起上，要以供应饺子为主。当然，提供一些特色凉拌菜，如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等，也是不可少的。

此外，店堂内外要显得很干净亮堂，可以适当的延长营业时间，也可以开通外卖服务。饺子虽然利薄，但吃的人多，“薄利多销 ，一样可以**。要能拢住回头客，让别人吃了愿意再来，这是成功的关键。<