餐饮从业经验

如果你没有餐饮从业经验，没有足够多的本*，想快速成功**，那选择小吃车生意，是非常不错的哦。选择什么生意呢?我建议可以试试麻辣烫。麻辣烫由于食材丰富，营养价值高，人气一直非常高，也越来越受人们喜爱，所以开家麻辣烫店，*合适不过了。

麻辣烫小吃车，一定要将原料种类准备充分，花样要多，素荤皆宜。那么，接下来就要注意以下几个方面的事宜，帮助你的小吃车生意更加红*。

一：要定位自己的顾客群体，一般麻辣烫消费者都是中低收入者，在城市*常见的为年轻女性或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则*喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后小吃车生意的发展!

二：地址的抉择：虽然小吃车非常灵活，但是也要思考，把小吃车停在什么位置*为合适。学校门口还是女性常出没的地带?例如超市，热闹社区附近，商业街区。。。。反正是人越多的地方越好。小吃车的位置将决定你以后生意的70%!

三：卫生问题：卫生应该是餐饮行业必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮更要注意，小吃车和客人用的盘子、竹签等一定要打扫和清理，**做到客走清净。

五：顾客消费心理以及定价;一般选择麻辣烫消费的大多数都是收入不高的社会底层，如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。同样的东西**可以订出不同的价位，你要灵活的掌握着所有的主动权!比如一串穿5片蔬菜叶子的素菜别人卖5毛，你**可以改成穿1片蔬菜叶子卖1毛或穿2片叶子卖2毛，这样你的消费者就会模糊认为你卖的比别家更便宜，从而激发了他们的消费欲望。

六：服务问题：当你的小吃车刚刚起步时一定要多注重服务，每个人都希望被别人尊重，如果你尊重别人，别人就会记住你!一个麻辣烫小吃车的经营者要学会多和顾客交流，客人来后热情招呼并为他们**你家菜品的特色，还要经常和顾客攀谈了解他们对你产品口味的评价。其实顾客就是你*好的老师!如果你在服务上做的成功，有时候你的客人**是冲着你的人去吃你的食物，而不**是冲着口味去你那!反正总而言之一句话：成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感!

七：口味技术：好吃的麻辣烫能让人吃完难忘!如果口味不好你卖得再便宜未必有人吃。如果口味好再加以合理的服务和管理，不愁生意做不好。技术的好坏决定着你的后期发展，想把事业做大，一定要技术过硬，学技术一定要选对师傅，就算你师傅技术再好，他不把技术全部教给你还是没用，你照样做不好口味。如果你真想开小吃车麻辣烫就要学习专业的技术，拜个有丰富经验的师傅边学边实践，麻辣烫技术其实很简单，一般教学经验丰富的师傅也就三到五天就可以把你教会，不要不相信，因为这技术本身就很简单!

小吃车处处可见，不仅经营灵活，选址灵活，还很有特色，麻辣烫非常美味，一直赢得了食客们的一致好评，选择加盟麻辣烫小吃车生意，生意一定会兴隆