小型咖啡店加盟经营要诀

开一家小型咖啡店，需要投资的资金约二十万元，现在小型咖啡店加盟**吗?小型咖啡店加盟经营要诀，已经开了两家小型咖啡店的李尤元认为，做小型咖啡店生意*主要的是两条：食品质量和环境布置。

他说，一般人以为小型咖啡店只是卖咖啡和甜圈饼，其实其他食品品种也很丰富。经营的要诀是食品不仅应新鲜，而且也要保持始终如一的品质。比如冲咖啡，水与咖啡的比例要保持不变。不能为了省*，咖啡越冲越淡。汤、意大利粉等食品，制作时都要严格按规定下料。

小型咖啡店出售的食品，大部分都有半成品批发，如做好的各种固体汤，固体意大利粉等，拿回来只要用开水一冲，就可上柜。这些半成品虽可**食品品质，但成本相对也高。李尤元的经验是到超市买生的食物回来自己做，这样利润可提高至少二成。不过前提是，一定要**品质。

小型咖啡店对很多客户来说，是一个休息的场所，所以李尤元认为店内装饰要有一定讲究。如果店处在**区，就应该布置得高雅一些;如果店是开在工作场所集中地，可以布置得简洁明快些。但无论如何，店堂内一定要清洁整齐。

李尤元说，买一家小型咖啡店与买其他生意一样，应选择周围竞争尽可量少，客流量尽量多的店。当看中满意的店後，下定金与原店主签约时，不要忘了写上让老店主至少带你操作四周这一条;在这四周中，把全套经营手法都学会。

对於做小型咖啡店生意的人来说，都会碰到这样一个问题，买连锁店究竟好不好?以李尤元的经验，两者各有利弊。连锁店信誉较好，容易吸引客人;但连锁店相应价格至少要比非连锁店贵一成，加上需要每年向总公司上交至少营业额一成至一成半的连锁费用，所以对急於希望看到做生意成效的新移民来说，也许并不合适。另外，连锁店在管理上有太多的规矩，比如想增加一个客人喜欢的品种，需报请总公司批准，且期间等待审批的时间也太久。

小型咖啡店大多通宵营业，要不也是**开业十五、六个小时，所以雇人帮忙难免。李尤元表示，人工费用是小型咖啡店的一笔大开支，另外的大开支是房租。

尽管如此，李尤元以自己的经历，认为小型咖啡店的利润还不错。一般投资二十万元，一年下来除却各项开支後，大约可余下六至七万元。当然这种算法的前提是做**的自己不领薪。