品牌餐饮加盟  年餐饮加盟打造外卖模式

近几年，品牌餐饮加盟业的各种快餐加盟品牌多如牛毛，更多的是一些自创新品牌餐饮加盟的快餐，品牌餐饮加盟也如雨后春天的竹笋般地崭露头角。那么，做品牌餐饮加盟，到底是做品牌还是.....

目前,国内市场上切入外卖业务领域的品牌餐饮加盟既包括麦当劳、肯德基和必胜客等**快餐*头,也包括真功夫等中式快餐品牌餐饮加盟,还包括海底捞等传统中餐,甚至还出现了一批将传统餐饮行业与新时期电子商务相结合的专业性外卖网站。可以说,在餐饮外卖领域,顾客拥有相对充分的消费选择。那么,餐饮企业如何构建一个具有竞争力的外卖销售模式就迫在眉睫。

餐饮外卖业务实际上是对饭品堂食服务在场所物理空间层面的延伸。其实,不论是堂食还是外卖,顾客的餐饮消费诉求都不会脱离“卫生可口、快捷便利、营养配餐 三条主线。只不过,外卖业务由于在店堂物理空间氛围、餐品递送速度和人员服务时长等方面具有其特殊的要求而对餐饮企业提出了更高的要求。接下来,我们将围绕“卫生可口、快捷便利、营养配餐 三大餐饮诉求,并结合外卖业务的*特属性来探讨立体式的销售模式。

品牌餐饮加盟应该注重“卫生可口 ，提供标准化产品

不同的行业对产品都有起码的质量要求。对于餐饮行业来说,**菜品的卫生与可口是企业立足市场的生存之本,而要维持一贯的顾客满意,就需要为市场提供一致的产品质量**。在这一点上,西餐与中餐又具有迥然不同的特性。由于原料选择、做菜工序、*候掌握与刀工要求等因素,中餐在标准化方面存在一些劣势。尤其是在脱离店堂消费气氛和其他辅助性物理载体的情况之下,向顾客提供类似或者等同于堂食餐品的质量**自然就成为吸引和保持购买餐饮外卖服务顾客的重中之重。因此,中餐产品要为顾客提供持续稳定的质量**,需要作出更大的运营上的努力。

目前,餐饮服务以正餐(以商务、政务和民众群体聚会消费为主)和快餐(工作群体的日常饮食、恶劣天气或者特殊情况之下的个人及家庭偶然性或者常规性消费)为主,两者能够占到餐饮市场80%的份额。以上数据表明,起码从目前来看,构成外卖业务主流销售的餐饮业态还是以快餐类饭品为主。麦当劳和肯德基等国外快餐在标准化生产与管理方面的先进经验在此毋庸赘述。而近年来,以包**、德克士、东方既白、真功夫、狗不理、全聚德、大娘水饺及永和大王等为代表的中式连锁快餐企业在标准化管理方面也存在很多的可以圈点之处,这也是它们在餐饮市场异军突起的****之一。