如何经营咖啡店?咖啡店经营策略

如何经营咖啡店?想要咖啡店生意好，良好的氛围、**的装修是必不可少的，咖啡店经营策略!如何经营咖啡店呢?小编认为应该从以下几个方面去做，服务态度也是咖啡店经营的重要因素。

如何经营咖啡店?咖啡店经营策略之咖啡店设计

良好的店面设计，不仅美化了咖啡店，更重要的是给消费者留下了美好印象，起到招徕顾客、扩大销售的目的。进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观、店头、店内，利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出，越易引人注目。

(一)店面的设计必须符合咖啡店特点，从外观和风格上要反映出咖啡店的经营特色。

(二)要符合主要用户的“口味 。

(三)店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调，“个别 虽然*眼，一旦使消费者觉得“粗俗 ，就会失去信赖。

(四)装饰要简洁，宁可“不足 ，不能“过分 ，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到“太累 。店面的色彩要统一和谐，不宜采用任何生硬的强烈的对比。

(五)招牌上字体大小要适宜，过分粗大会使招牌显得太挤，容易破坏整体布局，可通过衬底色宋突出店名，店名要简明易懂，上口易记，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。

如何经营咖啡店?咖啡店经营策略之咖啡店装修

咖啡店室内装修的两个原则：

**，装修要结合咖啡特点加以联想。新颖*特的装修不仅是对消费者进行视觉刺激，更重要的是使消费者没进店门就知道里面可能有什么东西。

第二，装修要具有广告效应。即要给消费者以强烈的视觉刺激。可以把咖啡店门面装饰成形状*特或怪异的形状，争取在外观上别出心裁。以吸引消费者。

*先，咖啡店内*好在光线较暗或微弱处设置一面镜子。这样做的好处在于，镜子可以反射灯光，使咖啡更鲜亮、更醒目、更具有光泽。有的咖啡店用整面墙作镜子，除了上述好处外，还给人一种空间增大了的感觉。

其次，收银台设置在吧台两侧且应高于吧台。

*后，充分利用各种色彩。墙壁、天花板、灯、陈列咖啡和饮料组成了咖啡店的内部环境。不同的色彩对人的心理刺激不一样。以紫色为基调，布置显得华丽、高贵;以黄色为基调，布置显得柔和：以蓝色为基调，布置显得不可捉摸;以深色为基调，布置显得大方、整洁;以白色为基调，布置显得毫无生气;以红色为基凋，布置显得热烈。色彩运用不是单一的，而是综合的。

不同时期、不同季节、节假日，色彩运用不一样，冬天与夏天也不一样。不同的人，对色彩的反映也不一样。儿童对红、橘黄、蓝绿反应强烈;年轻女性对流行色的反应敏锐。这方面，灯光的运用尤其重要。

如何经营咖啡店?咖啡店经营策略之咖啡店氛围

咖啡店不同于一般的饭店之处就在于他有*特的气氛。因此，气氛正是咖啡店成功的核心。咖啡店经营者对于营业空间的表现，应巧妙地运用空间美学，设计出理想的喝咖啡环境，并在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡店气氛塑造的意义：

顾客在喝咖啡时往往会选择适合自己所需气氛的咖啡店，因此在咖啡店设计时，必须考虑下列几项**：