重庆分站
重庆分站
一、李子坝梁山鸡：中国餐饮**制造者
1.**的味道
梁山鸡是继*锅、小面之后，中国美食之都重庆的第三张餐饮名片。李子坝梁山鸡是梁山鸡菜品的**者和再**者。
1981年，李子坝梁山鸡的传承人和重新**人舒冠尘师傅出生在重庆酉阳一个处于深山的村落。土家苗寨大山里，漫山遍野奔跑的鸡、各种上乘香料，成为当地山民烹制美味的**选择。舒冠尘的父母因为好于美味，又勤于动手，传承祖辈土方炒制的鸡肉远近闻名。
此后经年，舒冠尘师傅走出大山，读书直到取得MBA学位，工作干到国企中干。童年大山里吃过的鸡肉让其魂牵梦绕，走一路，寻访一路好吃的鸡肉，成为舒冠尘师傅*大的乐趣。
终于，舒冠尘师傅在重庆一家老店寻访到了他认为和他童年吃过的鸡肉相近味道的鸡肉。经过反复试验，选用上等食材，遵循*创的焖制方式，采用大蒜、老姜、泡椒、胡椒粉等几十种上乘香料作为底料的**秘方，李子坝梁山鸡横空出世，一味风行，成为重庆*锅行业里一个不可或缺的细分品类。
传统餐饮都是把养生中药材放入清汤烹制，而李子坝梁山鸡开创了养生中药材进入红汤的先河，这带来了李子坝梁山鸡*特的**美味：鸡肉糯香滑嫩，阴阳调和，口留余香，回味无穷。
近年，通过食材选择标准化、底料配比标准化、操作流程标准化，李子坝梁山鸡**美味被固化下来，可以实现规模化的味道复制。舒冠尘师傅重新**了李子坝梁山鸡。
2.**的生意
李子坝梁山鸡的老店坐落在重庆渝中区偏僻的通往李子坝看守所的小巷子里，这里道路狭窄，日常人烟稀少。而正是因为李子坝梁山鸡偏居于此，这里成为了南来北往的食客们争先恐后寻访的圣地。
每天，狭窄的巷子既有开奔驰、宝马的高大上人群，也有开奔奔、QQ之类的屌丝群体。但是，在李子坝梁山鸡，大家都是平等的。他们都必须按照李子坝梁山鸡的规矩行事——要吃鸡，提前预定;要服务，自己动手;要打折，老板就要翻脸。
李子坝梁山鸡的老店门面狭窄，总共只有8张半桌子，每天都要接待不少于300人用餐。猜拳行令声、预定叫号声、大块吃肉声……各种混搭的声音，成为小巷子里另一种风情。
*爆的生意背后，食客在李子坝梁山鸡有这样一些情况是吃不到可口的鸡肉的：
想吃小鸡，是吃不到李子坝梁山鸡的，李子坝梁山鸡只卖7、8斤一只的大鸡;
太早预定，是吃不到李子坝梁山鸡的，李子坝梁山鸡只接受当天的预定;
人数很少，是吃不到李子坝梁山鸡的，李子坝梁山鸡只接受5人以上的人就餐。
就如同每个教徒都有自己的精神圣地一样，李子坝梁山鸡是吃货们的精神圣地。
就如同每个城市都有自己的美食地标一样，李子坝梁山鸡是山城重庆的美食地标。
就如同每个故乡都有让游子魂牵梦绕的符号一样，李子坝梁山鸡是重庆游子的心灵符号。
就如同每个行者都想品味一个城市的味道一样，李子坝梁山鸡是每一个到重庆旅行的人不可错过的味道。没有吃过梁山鸡等于没有到过重庆，没有吃过李子坝梁山鸡等于没有吃过梁山鸡。
3.**的团队
重新**李子坝梁山鸡的舒冠尘师傅，本科毕业于新疆石河子大学，后获得重庆大学工商管理硕士学位。他以“做全世界*好吃的鸡”为己任，放弃了让人羡慕的国企高薪高位，听从心灵的召唤，发掘和重新**了李子坝梁山鸡，成为中国餐饮行业的一段佳话。
舒冠尘师傅敢于放弃、敢于创新、敢于分享的理念也吸引了来自中国顶级餐饮企业、美国上市科技企业、知名医药连锁企业、传媒企业的精英人才。
做全世界*好吃的鸡，李子坝梁山鸡目标已定，即将万事通达!
4.**的理念
支撑一个品牌持续发展和一个企业永续经营的内核是企业的理念。李子坝梁山鸡传承和****美味的同时，更敢于创新和创造。
对产品的追求：做全世界*好吃的鸡。
对伙伴的承诺：有福同享有难我当
对行业的贡献：让天下没有难做的餐饮
二、李子坝梁山鸡：让合作伙伴先富起来
过去，李子坝梁山鸡婉拒了超过1000位意向合作伙伴的合作请求。
因为，盛名之下如履薄冰，我们并没有十足的把握，可以保证每个合作伙伴都能和我们一样既能传承和复制**美味，又能经营出和我们一样*爆的李子坝梁山鸡餐馆。
两年来，李子坝梁山鸡的创业团队低调潜行，在传承和提升李子坝梁山鸡**美味的基础上，对菜品、管理、营销、团队进行了标准化、系统化的升级。基本具备了让合作伙伴复制味道、复制店面、复制管理、复制成功的能力。
正是在此基础上，我们选择性的开放合作渠道。
(一)我们对合作伙伴的基本要求
选择一个好的合作伙伴，是合作经营成功的基本保证。若在选择时没有慎重考虑，很可能会导致合作店经营失败，甚至影响整个李子坝梁山鸡的品牌形象。每个合作伙伴提出与我们合作，是对李子坝梁山鸡的信任，我们唯有不辜负才是*大的感恩，所以，为了保证合作伙伴能成功开店，实现持续盈利，必须具备如下条件：
1.我们对合作伙伴的理念要求。
(1)以做良心餐饮为基础，视产品品质为生命。
(2)企业家精神：连锁店成功的因素包括渴望成功的信念和激情以及自身的经营能力。无论合作伙伴是个人还是组织，都必须具备企业家精神和强烈的成功欲望，能够将李子坝梁山鸡的事业作为自己的事业来共同奋斗。
(3)认同并自愿接受李子坝梁山鸡经营管理模式及企业理念。
2.我们对合作伙伴的硬件要求。
(1)有开设店铺和持续经营的资金实力。
(2)店铺选址符合李子坝梁山鸡的选址要求。
(3)具有吃苦耐劳，脚踏实地的品质，为人真诚，有大局观。
(4)有一定的人脉和地方影响力：经营环境的好坏，对合作经营的店面在当地的生存具有很重要的意义。因此合作伙伴应在当地具备较好的影响力，我们优先选择有一定社会资源的人员或组织。
(二)我们对合作伙伴的基本合作政策
1.联营合作模式。
由合作伙伴与李子坝梁山鸡总部共同投入，共担风险，共享利润。李子坝梁山鸡总部负责店面的管理。合作伙伴负责选址以及当地各种公关关系协调。
(1)合作条件：
A.无品牌使用费，每月提取营业额2%作为管理费支付给总部。(当月亏损，不承担此项费用)
B.合作伙伴不参与店面本身的经营管理。但享有分红、监督、建议和查账等相关权属。
C.合作伙伴投资总额为80-120万元(根据当地店面情况，有适当调整)，一般的投资回报周期为15-24个月。
D.总部投入品牌、管理、技术占新店30%的无形资产股;无形资产投资中20%不承担亏损，10%承担亏损;总部投入现金再占相应比例股份。(重庆地区除外)
E.合作期不低于5年。
(2)适用城市：省会、直辖市、计划单列市。(每个城市开设不多于3家)
2.品牌授权合作模式。
李子坝梁山鸡总部向合作伙伴输出完整的李子坝梁山鸡产品、技术、管理、营销体系。合作伙伴负责出资、选址、协调当地各种公关关系等。自负盈亏。
(1)合作条件：
A.合作伙伴一次性交付总部如下费用：品牌授权使用费8万元(3年)、品牌维护费1万/年、品牌保证金2万元(合作结束后无争议，总部无息退还)。
B.合作伙伴单店投资费用50-90万(不含门面转让费和品牌授权使用费)，预计12-18个月收回投资成本。
(2)适用城市：二级城市、区县。(每个城市只开设1家，以维护合作伙伴的利益。)
三、李子坝梁山鸡：坚强后盾系统支持
作为一个负责任的餐饮连锁品牌，李子坝梁山鸡视品质和品牌为生命，所以会慎重选择合作伙伴，同时全心全意为合作伙伴提供如下8大系统性的合作支持和服务，以保证食客的利益、合作伙伴的利益。
◆选址支持
1.提供选址原则。
2.对所提供门面信息进行评估。
3.派专人现场考察和提供具体的选址指导。
◆信息化支持
总部提供合作店经营的信息化管理系统和信息化营销服务系统，帮助合作伙伴实现管理的系统化和信息化，提升管理水平和单店经营业绩。实现老板手机看店、视频管店。
◆营建支持
1.装修图纸由总部根据确定的店面统一设计(需要单*支付设计费)。
2.装修如需总部支持，也可由总部进行装修(需要单*支付装修费)。
3.装修材料及餐厨设备必须符合图纸要求，和相关行业规范，可由总部代买(代买部分需要单*付费)。
4.总部提供开业所需全套物资清单，部分可由总部代买(代买部分需要单*付费)。
◆培训支持
1.培训：总部在合作店开业前提供完善的(《前厅培训手册》、《单店管理人员培训手册》、《后厨操作手册、员工手册》、《开业物资手册》、《开业筹备手册》、《财务管理手册》、《督导支持手册》)等规范文件并由总部提供免费培训，包含理论和店内实操两个部分，考核合格后发证上岗。
2.开业前：派店经理到店进行开业筹备，给予一对一的定点支持，开业前一周厨师到店进行技术指导，帮助合作商顺利开业，并协助完成管理、服务、菜品的规范和统一。
3.总部督导人员、技术人员不定期到各合作店提供经营指导、技术指导。
◆物流配送
总部提供专用底料包、特色食材配送、专用物料配送(纸巾、碗、筷、打包锅等)、品牌识别性物料等系统的物流配送服务。
◆营销支持
总部将根据合作商和店面所在地区的市场情况和具体情况，提供完整的一对一开业策划、业务提升、营业评估、营销策划、广告方案、事件营销等。总部在通过网络、电台、电视、专业媒体等进行全方位品牌推广，扩大品牌知名度。
◆运营支持
总部提供全方位的营运支持，在成功经验分享、可行性分析、盈亏平衡分析、营运问题诊断、成本控制、菜品质量管理等营运方面保障365天24小时互动指导。
◆菜品开发
总部除了会对核心菜品进行系统性研发帮助合作店升级菜品外，专业技术团队还会针对不同区域市场，持续不断地进行技术更新、新产品开发等工作，让合作伙伴终身不断得到总部的技术指导和配方升级支持，为投资者解除经营后顾之忧。
四、李子坝梁山鸡：合作流程
合作意向咨询：在充分评估自己达到合作要求后，进行电话咨询或网络咨询，填写《合作意登记表》。
↓
现场体验观摩：自行或者与总部人员一起现场体验李子坝梁山鸡的产品和门店经营。
↓
深入考察谈判：对总部进行现场考察，了解和具体落实合作政策相关细节，签定意向合作协议，缴纳保证金。
↓
门店备选考察：合作伙伴提供意向区域不少于3个以上备选门店，让总部筛选确定。
↓
确定合作细节：签订正式合作协议，支付相关费用，总部提供支持。
↓
系统性培训服务：产品培训，经营培训，营销培训，技术培训，管理培训。
↓
筹备支持：设计装修，办理证照，配套物资，人员配置。
↓
开业：试营业+正式开业。
五、李子坝梁山鸡：联系方式
公司地址：重庆市渝中区上清寺中安国际大厦7楼
合作电话：023-6326188618580222228(罗经理)
QQ：2845340282
邮箱：2845340282@qq.com
