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开餐饮店创意出新招，楼顶夜市2年纯利24万元。你可能从未想过餐饮店也可以开在楼顶上，可是生活就是化不可能为可能，缺乏创意的生活是很难****的。一起来分享下在楼顶开餐饮店的创业**吧。
在山东省济南市，有一对下岗夫妇突发灵感，在一栋二层楼的楼顶开了个餐饮夜市，生意红*得不得了。凭着这个小小的创意，他们**改变了贫穷的命运
开餐饮店创意出新招把夜市开到楼顶上
2006年，张向东、孔霞夫妻俩下岗后同在山东济南纬七路夜市的一间小饭店打工。半年后，张向东学会了一些烹饪技术，便自立门户，与妻子推着一辆改制的手推车在夜市里摆起餐饮摊，每天能*100元左右。流动摊档是城管严查的对象，他们每天战战兢兢的。
2007年夏天的一个夜晚，张向东夫妇正忙着做生意，突然听到有人大声喊：快跑!城管来了!夫妻俩急忙推着车跑进巷子里。他们发现，通风报信的是在楼顶纳凉的人。回到家，张向东说：整日东躲**也不是个办法。还是找个门面，堂堂正正地干吧!孔霞说：地段好的门面少说也要几万元，我们拿得下来吗?张向东叹了一口气。这时，孔霞突然说：老公，有主意了!咱们何不把夜市开到楼顶上去呢?那里纳凉的人多，租金应该也很便宜!
第二天，夫妻俩在一个十字路口附近发现有一栋两层的楼房比较适合。这里离居民区有一段距离，而且这栋楼的房间大都是租出去当仓库的，基本没有住户，不存在噪音扰民的问题，附近也没有其它餐饮夜市竞争。房子的负责人听说他们都是下岗职工，只收取了不多的租金。就这样，张向东夫妇把夜市开在了楼顶上。
开餐饮店创意出新招夜市一开就*
试业那天，张向东夫妇找来几个帮手，摆了两桌酒席，客人们边喝酒边吆喝，引得过路的人都往楼顶上看。有不少好奇的人上楼用餐。
在几天的试业中，夫妻俩**检验安全和卫生状况。楼顶上是粗糙的水泥地面，他们发现烹调的油渣弄到地上很难拖干净，用水冲，脏水又会流到一楼的库房门前。针对此，他们用水泥把楼顶的地面抹得光光滑滑，铺设了下水管，让污水直接引向下水道。其后，他们又到下岗再就业中心去争取了楼顶夜市的经营权。
2008年春节刚过，张向东夫妇的楼顶夜市正式挂牌营业。
张向东炒的菜物美价廉，对顾客颇有吸引力。到了炎热的夏季，顾客们坐在楼顶，一边乘着凉风悠闲地吃喝，一边欣赏城市夜景，别有一番滋味。因此，许多顾客来过后，又**朋友们来光顾，楼顶的生意很快就红*起来。楼顶夜市也赢得了许多的士司机的青眯。他们把车停在楼下，开着空车灯，边吃喝边看着自己的车，一旦发现有人想乘车，司机就在楼顶上吆喝一声：要坐车吗?我马上下去!司机们笑称张向东是他们的御用厨师，楼顶夜市是他们的加油站。
开餐饮店创意出新招楼顶夜市大获成功
顾客越来越多，出现了一些不安全的现象：来吃宵夜的小孩满楼顶乱跑喝多了酒的客人下楼时摇摇晃晃的楼顶风大，煤气灶上的*苗四处乱蹿针对这些安全隐患，夫妻俩停业一个月进行整改。
张向东夫妇的生意越来越红*了。即使是寒冷的冬夜，附近的居民下夜班回来，都喜欢到这里吃一碗热乎乎的沙锅面，吃几串烧烤，喝几口小酒。张向东夫妇在经营上也仁义厚道，对上夜班的的士司机特别体谅，不但饭菜分量足，还****为他们提供茶水。
在生意正红*时，张向东再次停业装修。因为楼顶虽然很凉爽，但夏季还是比较热，尤其是无风的夜晚，顾客吃饭时常常汗流浃背，而且厨房也显得狭小，凉菜放在橱柜上，既不卫生又不美观，这些问题都必须解决。
在下岗再就业中心工作人员的帮助下，张向东得到了城建部门的批准，他找来了专业装修队，在楼顶焊接起6间大棚，并悬挂了6个大风扇，围栏旁又设置了诸多小风扇，顾客可以随意开关。他把厨房扩大了一倍，凉菜全部用活动玻璃窗隔开，整个夜市像一个干净的露天快餐厅
小创意获得了***，张向东的楼顶夜市开业2年多来，获纯利24万元。夫妇打算再寻找几处位置合适的楼顶，开第二家、第三家楼顶夜市。
开餐饮店创意出新招楼顶夜市2年纯利24万元开办楼顶餐饮夜市提示：
楼顶夜市有很多优势：第一，既不违法占地，租金又相对便宜，还可以减少装修费用，不必为有好厨艺而找不到好门面和缺少经营资本而发愁。第二，楼顶夜市比一般的夜市更容易保持清洁卫生。第三，顾客视野比较开阔，不像一般夜市狭窄昏暗，空气污浊。
但开楼顶夜市也要注意以下几点：第一，要取得合法的经营权，首先要申请营业执照。第二，选址要合适。最好离居民区有一定距离。第三，因为是在楼顶经营，就更要注意安全。第四，饭菜一定要适合老百姓的胃口，物美价廉，经济实惠
