火锅加盟连锁如何经营?

*锅加盟连锁店一直受到很多餐饮消费者的喜爱，经营加盟*锅店，已经是众多创业者的创业的选择，可是市场经济，讲求优胜劣汰。*锅加盟连锁店的经营应该受到高度重视。*锅加盟连锁如何经营?要考虑哪些问题?下面为大家做分析介绍。

*锅加盟连锁如何经营?不同地区的消费者，有不同的消费习惯。各种行业也有不同的消费人群，抓住加盟*锅店的消费人群和潜在人群就是**目的，根据消费观念的情况可采取不同的消费引导。

*锅加盟连锁店，开店要考虑哪些问题?

1、*锅加盟连锁店选址的区域因素

在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

2、*锅加盟连锁店的选址与布局

确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具**置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。

3、*锅加盟连锁店选址的原则

**要确定服务对象。要结合*锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定*锅品种

4、*锅加盟连锁要贯彻接近原则

也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易"接近"

5、*锅加盟连锁要环境配套到位

外部环境要形成气候，*锅店其它餐饮要混合经营，如"餐饮一条街"、"*锅城"等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益

6、*锅加盟连锁要科学预测赢利

在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。

*锅加盟连锁店的一些经营技巧分享：

一、*锅加盟连锁店前厅低价易耗品，如牙签、一次性筷子、一次性纸杯、餐巾纸等，浪费严重。

应规定，如果客人没有要求，前厅尽量用陶瓷碗碟，避免一次性纸杯等的浪费，每张台面一次只给8张餐巾纸，不够再单张补。

这样1个月下来餐巾节约600多块钱，纸杯等均节约200-300元。

二、*锅加盟连锁店厨房浪费严重，可以给客人吃的却扔进垃圾箱。

这一点主要是指边角料没有合理利用，例如：一根大约5斤左右的肥牛，为了成形好看，要去掉两头及一些碎肉，至少200克到250克，这些肉大多都扔掉，其实这些可以用做牛肉丸，这就是一部分纯利润。

应让每个砧板把自己这个岗位产生的下脚料列一个单子，能再利用的都统一收起来，以增加利润。

三、*锅加盟连锁店没有回收。

回收并不是指回收客人吃过的口水油，而是指客人没有动过筷子的菜品，这主要是蔬菜类，因为肉类上桌后，色泽和品质均会降低，不能再利用。

其实在如何经营*锅店的办法中，回收品还是很重要的，千万不要小瞧蔬菜这一部分利润，冬季蔬菜价格比较高，以油麦菜为例，冬天达到5元/斤，卖3元一份(大约150克左右)。回收后，去掉烂叶子，约有10%的损耗率，洗净即可出菜。

做好促销工作，能让你的*锅加盟店持续盈利，保持良好的经营状态，并不是没有目的的宣传，促销也有很多方法，掌握了这些方法让你的*锅店不愁没钱赚。

*锅加盟连锁店促销方法一：*锅连锁店的优惠券促销。在什么情况下派发合适呢?在门店营业额呈下降趋势的时候，可以派派优惠券。遇到竞争对手的低价出击，为了保住老客户，可以派派优惠券。品牌*锅店刚刚开业，为了扩大影响，可以在周边地区发放礼券。为了提高客户忠诚度，也可以给予老客户适当的优惠。

*锅加盟连锁店促销方法二：*锅连锁店的价格促销。假如遭遇业内竞争对手的威胁，假如是*锅连锁店处于淡季，假如是重大节日，则可以考虑价格促销!其中，降价幅度通常以20~30%为宜，过低的价格不仅会伤及自身的形象和切身利益，还会招来同业的恶性竞争。降价的策略可以是全面降价，也可以是某类产品降价。

*锅加盟连锁店促销方法三：*锅连锁店的礼品赠送促销。*锅店的礼品的赠送也具有针对性，不可无条件奉送。否则礼品赠送将失去价值，为追求一时的轰动效果是不值得的。礼品赠送不仅要建立品牌的知名度，同时也要考虑提升品牌的美誉度，与自身的品牌形象紧紧联系起来。

*锅加盟连锁店促销……

*锅加盟连锁店选址一定要对选择的可行区域进行详细的分析，这些方面主要包括地理，文化，经济，和市场等因素，*锅店的地址选好了，以后的客户群就不用愁了。

*锅加盟连锁店选址地区经济

饮食消费是在人们有足够的资金满足日常衣、食、住、行等基本需求之后的可自由支配资金的支付。一个地区人们的收入水平、物价水平都会影响到人们可供消费的金钱数量和他们必须支付的价格。一般地，当人们的收入增加时，人们愿意支付更高价值的产品和服务，尤其在餐饮消费的质量和档次上会有所提高，因此，*锅餐厅连锁企业一般应选择在经济繁荣、经济发展速度较快的地区。

*锅加盟连锁店选址区域规划

在确定*锅加盟连锁店之前，必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划，了解和掌握哪些地区被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。因为区域规划往往会涉及到建筑物的拆迁和重建，如果未经了解，盲目地选定连锁企业，在成本收回之前就遇到拆迁，会使企业蒙受巨大的经济损失，或者失去原有的地理优势。同时，掌握区域规划后便于我们根据不同的区域类型，确定不同的经营形式和经营规格等。

*锅加盟连锁店选址文……