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麻辣烫生意怎么样?开麻辣烫店**吗?麻辣烫虽说是地方小吃，但如今已*遍大江南北，那么麻辣烫生意怎么样?开麻辣烫店**吗?下面小编就来给您说说这麻辣烫的小吃生意，告诉您麻辣烫生意怎么样?让您知道开麻辣烫店**吗!小本创业的您不可错过哦!
麻辣烫生意怎么样?开麻辣烫店**吗?麻辣烫生意也要因地制宜
他们怎么会做重庆小吃的?他们做的麻辣烫正宗吗?麻辣烫生意怎么样?开麻辣烫店**吗?据了解，这些非重庆籍的麻辣烫店，大部分是先请重庆人传授麻辣烫的制作方法，之后经过自己的改良，于是杭州版麻辣烫就粉墨登场了。
对于重庆麻辣烫手艺是否系出正宗，麻辣烫生意怎么样?安徽人小张有自己的理解：“在不同的地方开店，要适合不同地区的人的口味。开麻辣烫店**吗?像在杭州做麻辣烫，如果完完全全按照重庆人的手艺，也许就不会引起这么多人的喜爱了。因为重庆的麻辣烫都以口味浓重又偏辣的红汤作汤底，而吃惯清淡口味的杭州人是不喜欢吃的。在杭州，只能放一点点辣椒到白汤里做汤底。”
在文三路一家麻辣烫店掌门的是台湾人，他卖的麻辣烫同样是被其改良过了。麻辣烫生意怎么样?“我们的汤是很有讲究的。开麻辣烫店**吗?一般煮麻辣烫都是两锅汤，我们店有三锅。两口锅专门煮麻辣烫，还有一锅骨头汤是24小时在炖的。我们把麻辣烫锅里的菜煮熟后，捞到碗里，再倒入骨头汤。这样顾客吃起来，就没有好多种菜混杂起来的味道，相反倒是能品出菜肴原有的香味。”
网上有很多人在兜售技术、品牌加盟。麻辣烫生意怎么样?开麻辣烫店**吗?比如品牌麻辣烫加盟摆摊投资一千元左右、夜市根据规模大小投资两千元左右、开设专营店投资在一万元左右。“因为麻辣烫技术含量并不是很高，请重庆师傅操刀的成本又比品牌加盟低，所以杭州市面上都以自主经营的店铺为主。”有店主表示。
麻辣烫生意怎么样?开麻辣烫店**吗?油炸店鸭脖子店纷纷变脸麻辣烫店
一些经营麻辣烫的店主说，四五年前杭州就有做麻辣烫的店了，但在今年夏天突然红*了。麻辣烫生意怎么样?开麻辣烫店**吗?想不到，捧场来吃的食客多，开店的人更多。“如今在杭州，麻辣烫已经开了大大小小不下几百家门店。”
开麻辣烫店**吗?技术门槛低、成本低，因此麻辣烫也和掉渣烧饼、巴西烤肉等路边食品一样，在杭城被迅速复制。麻辣烫生意怎么样?皮市巷、孩儿巷、长生路、板桥路、文三路、德胜路……凡是人口密集的地方都能觅到它的踪影。
老裘夫妻是杭州本地人，原来在板桥路一直经营着一家以炸串为主的小店，生意一直都不错。麻辣烫生意怎么样?不过，近来一些常光顾这里的老客发现，老裘的油炸小店已改头换面，做起了重庆麻辣烫的生意。开麻辣烫店**吗?“有老顾客向我们建议改卖麻辣烫，而且看着别人做麻辣烫生意特别*，我们就忍不住动心了。现在生意挺好，差不多一天能卖个几百份。”老裘说。
开麻辣烫店**吗?文三路上台湾人开的那家麻辣烫店，前身是一家卖鸭脖子的店。麻辣烫生意怎么样?这个台湾人一直是在银泰附近开奶茶店，因为见麻辣烫生意*了，于是就在这间鸭脖子店里有模有样地兼做起麻辣烫的生意。
海带、土豆、羊肉、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、藕、空心菜、排骨……五毛*的素菜，麻辣烫生意怎么样?一至两元的荤菜，客人们三三两两结伴，各拿一大把自己爱吃的串串煮进汤锅里，再喝喝冰镇啤酒。4个人吃个百来块*，差不多就酒足饭饱了。开麻辣烫店**吗?客人觉得够味又实惠，麻辣烫店主也是边忙边偷着乐——生意小利润不小，卖一串花菜毛利润可就是3毛*。
麻辣烫生意怎么样?有位不愿透露姓名的店主给记者算了这么一笔账：麻辣烫的设备投入大约在两三千元，店租根据地段确定，好一点的旺铺10万元以上一年，差一点的七八万元左右。开麻辣烫店**吗?每天销售两千到4千串，一个月就有6万到8万元的营业额，扣除成本2.4万元到3.2万元、人工一万元、月租金一万元，一个十几平方米的小店每月盈利至少上万元。
文三路上一家麻辣烫店店主透露，最好卖的是两元*的骨肉相连、大里脊，还有甜不辣，麻辣烫生意怎么样?光一个品种有时候一天能卖上百串。开麻辣烫店**吗?因为地段好、生意稳定，长生路上的小张最近正琢磨着抓住这股杭儿风找机会扩充店面。“我算过了，按目前这个*爆劲，店面如果能扩一倍，利润肯定也能翻番。”
麻辣烫生意怎么样?开麻辣烫店**吗?麻辣烫会步掉渣烧饼后尘吗?
迅速复制的结果是，同质化竞争日益激烈。麻辣烫生意怎么样?记者在采访中了解到，虽然麻辣烫目前正处于“巅峰期”，但是已经有店主感到生意在走下坡路。开麻辣烫店**吗?舟山东路上学校比较多，最早开出的一家店生意天天爆满，后来又有四五家麻辣烫店相继在此扎根后，生意就明显下滑。
“不知道杭州这股麻辣烫的风能刮多久?”长生路上的小张也一直在想这个问题。开麻辣烫店**吗?杭州是他从事麻辣烫的第二站。第一站在上海，他在那里做了4年。“一开始在上海经营还蛮有*头的，但后来做的人越来越多，和早期生意比每月营业额足足降了一万元，根本*不到什么*。麻辣烫生意怎么样?3年前我来杭州，发现这里还没有什么麻辣烫的小店，于是就把上海的店迁到杭州来。”小张说，杭州的麻辣烫店再这样急速扩张下去，简直是和几年前的上海有得一拼，到最后大家谁都没**。
这很容易让人想起前两年一度风靡杭城的掉渣烧饼和巴西烤肉，同样是先从上海等一线城市辗转到杭州，而且刮起了一阵不小的杭儿风，同时店面被迅速复制。麻辣烫生意怎么样?但仅仅风光了短短几个月，就有掉渣烧饼店被迫关门。开麻辣烫店**吗?有人说：速生就是速灭。麻辣烫的明天是怎样的，它会步掉渣烧饼的后尘吗?
浙江财经学院经济学副教授黄文平表示，饮食文化本身就是一种特殊的文化，它的变革几乎无规律可循。麻辣烫生意怎么样?他认为，麻辣烫目前正处于产品生命周期循环的高额利润期，也就是成熟期，随之而来的是高额销售衰退期。开麻辣烫店**吗?而它到底有多久的生命力，目前并不能武断地给出结论，毕竟产品的销售除了符和消费者的喜好及需求外，与自身的变革和创新也是有很大关系的。
