卤菜店有逼格能赚钱的秘诀 就这四个字

俗话说的好，万事开头难，一家卤菜加盟连锁店要想顺利的开张，不是件容易的事。只有充分的准备好前期的工作，和加盟总部进行密切的配合，才能真正的为以后铺好经营之路。

选择一个适合自己的加盟项目，无疑是加盟事业的一个好开始。因此你要做的是，问问自己的优势是什么，劣势是什么。注重市场调查、市场分析，仔细考察下当地同卤菜店铺的生意状况如何，在一个好的行业市场背景下顺势而为将会比逆势而上更能****。

既然我们选择加盟卤菜店那么我们就应当去熟悉了解这个行业并掌握相关的行业知识。作为投资目标，要充分发挥自身所掌握的知识和技能，让其成为我们选择投资卤菜项目的一个有利条件。当然如果大家不熟悉卤菜这个行业，那就一定要选择一个能给予你开店提供各项支持的加盟连锁总部，这也是很多创业者选择与徽御卤坊卤菜合作的重要原因。

徽御卤坊卤菜加盟总部斥*资组建餐饮运营经验丰富的**营销团队，总部在教您如何做菜的同时，还教您如何营销，让您紧跟市场动向，**致富方向，帮您轻松**。总部对徽御卤坊卤菜加盟商商提供全方位的支持和服务，实行“售前、售中、售后”无缝对接，即从开店选址、装修布局、经营技巧、活动方案，对您进行跟踪指导，贴心服务，**开一家，扶持一家，同时必须成功一家。

卤菜店属于小本投资，这也是大多数投资者选择卤菜加盟项目的重要因素之一。卤菜店前期投入较少，并且卤菜行业前景较为景气、开店之后资金能迅速得到的回笼。

真正会做生意的人，对于自己经营的店，都会有一套适合自己的的方案跟对策。卤菜店当然也不会例外。无论是经营小型的卤菜店，还是大型的企业，运营的原理都是一样的，树立品牌效应。

徽御卤坊卤菜实行品牌化经营，全国各合作店统一使用总部品牌VI形象和装修布局，总部将在电视、门户网站、报刊等多平台强势**徽御卤坊加盟品牌，使品牌形象深入人心，聚合超***，帮助加盟商实现利益*大化，一旦合作，永续经营，与徽御卤坊共同打造**老店。

徽御卤坊卤菜的所有加盟商坚信，只要掌握好经营卤菜店的技巧，任何时候都不会有淡季。因为任何一个市场都是瞬息千变万化的，只要抓住其内在原理，一切运营起来都会简单化。

一、变

“变” 是指变化，小本生意经营过程中环境常常是瞬息万变的，市场行情此一时彼一时。谁的反应速度快，适应市场的变化，谁就能赢得时间，争得经营主动权。小本经营有一个明显的优点就是“船小掉头快”，只要经营者时刻保持清醒的头脑，及时对市场变化作出灵敏快捷的反应，*先抓住稍纵即逝的商机，一定能够实现小本大利。

二、巧

“巧”指的是巧占市场空缺点，做人所未作，想人所未想。小本经营者如果被动地随波逐流，可能永无出头之日。其实，经济越发达，社会越进步，人们的需求也就越细化。事实上，大市场之间一定存在着大企业无暇顾及的缝隙市场，它非常适合小本经营。因此，小额投资者应该跳出固有、狭窄、强化的思维模式，从更长远的时空上把握市场运作规律，深入研究消费需求，致力于经营人无我有的商品和服务，巧占市场空白点。

三、“多”

“多” 指的是要不怕吃亏，服务周到，让顾客满意。有时商家为了促销，有的打价格战走薄利多销之路，有的给顾客赠物返券，有的搞抽奖回报，有的借媒体之势大做广告，可谓费尽心机想尽办法，但这些司空见惯的促销手段效果往往都不是太好。这考验的是小本经营者的经营理念，不能太考虑短期利益，要从长远考虑，才能持续经营。

四、“利”

“利”指的是为顾客提供便利。资本雄厚的大企业经营重“守”，做小生意的小本经营重 “走”。资本雄厚的企业，可以通过各大媒体发布促销广告，利用自身优越的经营环境、齐全配套的商品和服务，等顾客主动上门。这考验的是小本经营统筹规划的能力，要从全局的高度为顾客提供便利。

据统计，截止2014年十月底，全国卤菜卤菜行业收入达2200多亿，并且每年*少以12%的速度递增。卤菜投资小、收益稳、易操作，市场空间*大。想小本创业的您，不妨关注一下!