餐饮加盟文化备受很多创业者的重视

快速发展的餐饮加盟业已经开始把文化当做很重要的一个组成部分，餐饮加盟文化可以说是餐饮加盟业*特的宣传方式。

一、由稳杂稳打走向主题宣传化

传统餐饮文化定制异常慎重，食物原料、烹饪技术、餐饮器具、环境设施等一整个环节都有条不紊的根据一套文化进行。然而，如今的餐饮主题上偏向严重，环境设施、特色服务等易图像化的文化元素永远放在重要位置，吸引媒体报道，吸引人群传播，食品味道等则被放在其次。

那么打着各类主题的餐厅，食客到底买不买账?记者探访了多家餐饮企业发现，因为菜品和服务不佳，一些曾经名噪一时的主题餐厅已经倒闭或者奄奄一息，而那些把文化和美食结合得较好的主题餐饮企业，则保持了长盛不衰。

文化发展道路固然重要，然而做企业毕竟不是养猪，不因为抱着急于**的心态来打造所谓的餐饮主题文化。

二、由传统美德走向现代化

为了特色化发展，从经营角度看，特色是餐饮企业的立身之本。餐饮的特色已从上下五千年开发到各种猎奇文化。

特色是餐饮和某种特殊文化相结合的一种尝试，但无论怎样标新立异，做好菜肴仍是根本。如果有的主题餐厅过分追求新、奇、特，在打造外部环境的时候忘了修炼内功，忽视了菜品、服务质量，仍然有可能被淘汰。

三、由集体主义走向个体化发展

曾经在中国，群体文化，也就是集体主义，是主导价值观。然而随着中国与世界各国的经济文化交流日益频繁，东西方餐饮文化也在一定程度上得到融合。中国的餐饮文化也开始走向个体化。快餐的出现便是象征之一。

未来一个时期，个人旅行、公务差旅、商务活动、居家消费、休闲娱乐等都将成为餐饮消费的动因，与之对应的消费门类也将突破传统的商务餐、家庭餐等范畴。在我国东部沿海城市，快餐市场已经占到限额以上连锁餐饮企业营业额的半壁江山，这一趋势还将带动更多各具特色的消费方式创新。

如今，越是品牌化餐饮店，越是注重格调，而曾经隐藏在心中的那份其乐融融也随着餐饮业的快餐化发展渐渐备受重视。