芋头羊肉汤的具体做法和步骤

　　今天收罗的美食菜谱中有一道美味，那就是芋头羊肉汤，这道菜的做法虽然不是太简单，但是很多人都能学会。为了便于大家掌握这道菜怎么做，下面小编就给大家介绍下芋头羊肉汤的具体做法和步骤。

　　烹饪食材：

　　羊肉500克、芋头150克、小葱15克、姜10克、盐8克、料酒20克、味精2克、胡椒粉3克

　　做法步骤：

　　1、羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水;

　　2、葱、姜拍破备用;

　　3、芋头洗净，切成2厘米厚的长块;

　　4、芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺*烧沸，撇去浮沫;

　　5、转用小*炖至熟烂，捞出羊肉晾凉;

　　6、羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。