盐水兰花肫的做法和步骤

　　在众多的家常菜中，盐水兰花肫是很多家庭非常喜欢的一道菜，可是大部分的人并不知道应该怎么做盐水兰花肫才好吃，今天小编就为大家好好上一课。其实想要学会做盐水兰花肫，并不一定必须看视频，只要弄清具体的做法和步骤多加尝试就行。

　　所需材料：

　　鸭肫500克、姜20克、大葱20克、花椒2克、盐25克、黄酒25克、味精3克

　　做法步骤：

　　1、将鸭肫洗净后，剞上兰花刀纹;

　　2、鸭肫用精盐、硝水(25克)腌制1天后放入沸水锅中焯水，然后洗净捞出;

　　3、往锅里倒入清水1000克，并加入葱姜、花椒、精盐、黄酒等调料，用大*烧沸;

　　4、再用小*煮熟后加入味精，捞出装盘，浇上卤汁即可上桌。