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原料：
茄子、蒜末、辣椒、葱、米粥。
做法：
1、美丽的茄子紫;
2、茄子放到粥水里烫熟;
3、晾凉后撕掉皮，把茄肉撕成条状，浇上大蒜末调成的味料里，就可以了。
小窍门：
1，茄子*好用手撕的吃的口感较好。
2，选择茄子的时候*好选择稍嫩的茄子，这样也比较好撕。
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