烧鸭干丝如何做

　　烧鸭干丝一直想吃家常菜，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。这周休息决定自己在家做道烧鸭干丝了。你知道烧鸭干丝怎样做吗?烧鸭干丝的具体做法是如何呢?地道的烧鸭干丝做**很难吗?下面就一起来看看关于小编为大家提供的关于烧鸭干丝的具体制作方法及步骤吧!

　　烧鸭干丝特点

　　干丝细软，鸭肉鲜嫩，汤鲜味美。

　　烧鸭干丝原料

　　豆腐干150克。烧鸭100克。盐5克、姜10克、葱15克、烧酒5克、熟酬30克。

　　烧鸭干丝制作过程

　　豆腐干放入水锅中，加精盐稍煮，捞出放在案板上压紧，去除水分，然后批片成细丝，放入碗中，用沸水烫泡三次，去尽黄腥味。生姜去皮，切成细丝泡入清水碗中。烧鸭去骨，批片切丝，烧鸭骨斩成块。炒锅上*烧热，放油，投入葱姜煸香，放入鸭骨，烹入烧酒，加清水，用旺*煮汤。锅置*上，将煮好的鸭骨汤用筛过入锅中，放入干丝略煮，加入烧鸭丝、精盐，煮10分钟后加入熟鸭油，起锅装入凹盘中，摆上生姜丝即成。

　　烧鸭干丝的做法是很简单的不需要什么很特殊的材料等。周末在家的时候花一点时间就能做出美味的烧鸭干丝。