叉烧肉粽的做法

　　小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味*特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色。下面介绍一种福建风味小吃叉烧肉粽，它鲜香糯软，蘸甜面酱吃风味尤佳。想不想知道怎么做呢?

　　叉烧肉粽的制作材料：

　　圆粒糯米1000克，腊肉丁250克，葱末1碗，酱油半碗，叉烧肉丁500克，咸鸭蛋黄12个，蒜泥1匙，沙拉油半碗，精盐、味精、胡椒粉、五香粉各少许，甜面酱适量，棕叶500克。

　　叉烧肉粽的特色：

　　鲜香糯软，蘸甜面酱吃风味尤佳。

　　教您叉烧肉粽怎么做，如何做叉烧肉粽：

　　1.将葱末放入热油锅内炒香，加入蒜泥、叉烧肉、腊肉丁炒1分钟，加入精盐、胡椒粉、互香粉、酱油、沙拉油、味精，拌匀即出锅装盆。

　　2.提前将糯米浸泡，粽叶蒸软洗净。

　　3.取两片粽叶，比齐后，将上片压住下片一半，折成斗状，放入糯米，加入适量的馅和半个蛋黄，包成四角长方体，扎紧，入笼蒸熟取出。