教大家如何做猪肘子

　　人们常说要多吃猪肘子，因为猪肘子是为人类提供**的蛋白质脂肪酸。而且猪肘子还能有效地提供血红素哦!不仅如此猪肘子还能改善我们体内的缺铁性，尤其是贫血的人妖多吃，但是也有少部分的人是不宜吃，肥胖、血脂较高者不宜多食。好了说来这么多的猪肘子的作用，想必大家一定很香知道如何做这道猪肘子菜吧!下面就来教大家如何做猪肘子。一起来看下吧!

　　红烧肘子的原料：猪肘子

　　红烧肘子的工具：姜、葱、黄酒

　　红烧肘子的调料：桂皮、花椒、老抽、鸡精、冰糖

　　红烧肘子的做法：

　　1、肘子洗干净，放烧开的水里汆一下，在下油锅炸至皮缩。

　　2、放入姜、桂皮、花椒少许、葱结、黄酒(我放了一瓶，没放水，不要怕多哦，酒味会蒸发掉的)、老抽、鸡精、冰糖(为了增加粘稠度。不喜欢可换白糖)。

　　3、肘子大*烧开，再小*煨。大概要一个小时。一小时候后可以用筷子插试自己喜好的酥硬程度。喜欢酥一些的肘子就多焖一回，这样皮吃上去很糯。感觉到差不多了就用大*收一下汁，这样看上去颜色比较亮。

　　4、红烧肘子出锅装盘。

　　好了，完整的猪肘子就这样大功完成，是不是很想就吃呢?小编提示大家在做肘子在红烧前时，一定要先将外皮炸至金黄，可以除去多余的油脂，经过长时间的小*炖煮之后，不但外型可以保持完整，皮的口感也更加酥脆不腻。接下来就是香喷喷的猪肘子哦!