成都新都特产_四川特色小吃

　　新都姜糖

　　新都是四川省省会成都市的都市新区，位于川西平原的腹心地带。四川历来有“天府之国”的美称，地大物博、人杰地灵，其特色美食亦多不胜数。今天特产小编就带你来认识一下新都的特色美食有哪些~

　　姜糖。姜糖系四川新都名产之一，相传已有200多年的历史。姜糖的特点是味甜，略带姜味，绵软滋润，香味浓郁，爽神开胃，生津活血。新都姜糖有玫瑰、芝麻、薄荷、桃仁等十多个品种，多次被评为成都市行业**产品。

　　新都桂花糕

　　桂花糕。相传在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩，从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖蜜浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，装盒成型出售，取名桂花糕。三百多年来，桂花糕的制作工艺不断改进，使用精制白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等作为原料，按适当比例配好，经过多道工序精制而成。

　　新都白米酥

　　白米酥。相传起源于二**前的清朝中期。始于民间小贩所营，具有香甜味美，细腻化渣，营养丰富等特点。传说有一秀才上京求名(又一说为清乾隆年间的武将岳钟琪)路过新都，慕名购尝，赞叹不已，便携带一些进京作为土仪分送达官贵人，由此名传千里。白米酥以“永和居”所产*为上乘。

　　牛肉焦饼

　　牛肉焦饼。地道四川小吃。以牛油酥烫面制皮包牛肉馅，制成饼，再煎炸而成。色泽金黄，皮酥脆香鲜，馅细嫩微麻，四川主要城市均有供应，也叫牛肉焦包。其中以成都“三义园”牛肉焦饼*有名气，新都县滇味小食的牛肉焦饼则是1997年认定的“中华名小吃”。产品特点鲜香焦脆，金黄透亮，味美可口。1990年再次被成都市人民**授予“成都名小吃”的称号。

　　新都叶儿耙

　　叶儿耙。又叫艾馍，是川西农家清明节的传统食品,特色是清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓。叶儿粑有甜、咸两种，采用糯米、大米、香艾、红糖、猪油、菜油、芽菜、白糖、酱油、桃仁、料酒等作原料。