保健概念面包房

开一家面包店对许多人来说，因其投资不大，应该是很容易的事。但用传统的烤制方式再加上传统的配料，从现在的市场看来，生意已显得有些冷清。顾客普遍带有一种求新求变的心理，希望在早餐面包中得到更多的营养。所以，不妨开一家保健面包房，租一个20平方米的店面简单装修，产销合一，买一些必备的设备和原料。

不懂烤面包，可请一个专业师傅，在经营种类上，可以选择以小麦胚芽为主要原料制成的胚芽面包，特别适合胃肠功能弱的人;用60%的糙米、40%的黑麦粉烤制而成的糙米面包，适宜于肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用;藻类面包可以促进血液循环;由麦麸制品为原料，含有大量纤维素的面包可帮助减肥。

销售主要靠店面卖成品，也可按顾客要求订做、送货上门。不要把面包当作食品做，而要当作产品做。除了收集各种有特色的保健面包外，还要不断地增加各种刺激消费的创新概念。此外，不要把顾客当作路人，而要把他们当作新产品的研发对象。