大胖涮锅熬出的千年文化走独特连锁之路

三千年前，祖先以“鼎”为基，煮“三牲”而祭天地，而后佐以盐巴分而食之，可谓是*锅之伊始;三国时期，魏文帝所提到的“五熟釜”，其一锅分五格，可调五种味道，又可分煮多种食材，与“鸳鸯锅”却有异曲同工之妙;南北朝铜器盛行于世，*锅也初具雏形;大清王朝，破关而入，**北京，将涮煮牛羊肉之风也带到中原地区，乾隆皇帝于乾隆四***正月初十，举办千叟宴，共设*锅五百三十桌，开中国*锅之*。至此，*锅在中华大地生根发芽，传承不息。

*锅，作为中国传统美食，深受国人喜爱。闲暇之余，邀三五好友，觅一*锅店，叫一壶老酒，围坐*锅边，推杯换盏之间，香气弥漫，虽无曲水流觞的浪漫，但却多了一份惬意的不羁。如此生活，已成了时下人们餐饮休闲的时尚之选。而作为餐饮行业中的重要组成部分，*锅也深受投资商的亲睐，无论是高档的豆捞店，还是炭香飘逸，韵味*特的老北京传统*锅，都如雨后春笋般出现在人们的视野之中。

1997年大胖饮食管理有限公司成立，本着打造卓越的民族餐饮品牌之目标，遍访四海高厨，精研传统*锅之技法，结合古今之方略，终得涮食之要义，遂创“大胖涮锅”全国连锁加盟品牌，弘扬中华美食于海内，传承千年*锅香。

十余载的风雨征程，大胖以自己的坚持走出了一条*特的连锁之路，“中国餐饮百强企业”、“中华餐饮名店”等一次次殊荣的获得，都是一枚枚璀璨的勋章，诠释着大胖的荣光。2010年大胖迎来了新的辉煌，石家庄“大胖涮坊”的盛装亮相，预示着大胖再次的腾飞起航。

走进大胖涮坊，给你的是一种神清气和的精神小憩，没有传统*锅店的热闹喧嚣，却用一种后现代的风格诠释着时尚典雅，在写意的装饰中那一抹抹跳动的中国红，总是在*恰当的时刻拨动心底那根趋于寂灭的弦，那是一种源于灵魂的悸动，某种暧昧不清的人生印象，某种对现实生活的颠覆冲动，繁忙疲惫的都市人，将这里寻找到逃离俗世的“异度空间”。

大胖的*特不仅是在设计风格上，更体现在细节的装饰中，无论是极具抽象色彩的油画，还是架子上陈列的玩件，亦或是候餐休闲区的书报架，都是那么的*具匠心，体现着店主对细节的完美把握，置身其中，总会在不知不觉中感受到一份温馨一份惬意，一份对压力的释放，一种心灵上的释然。

靠坐在宽大舒适的座椅上，温润的空气中飘逸着汤底与小料混合的清香，宛若舞曲悠扬，还未品尝，味蕾已按捺不住，开始跃动。伴随着精致的酒精锅的吱吱轻响，无论是骨汤的浓郁还是菌汤的鲜香，这一刻都变得不再重要，只想*守着这种氛围，细细品、慢慢尝……此时，这一锅一料、几荤几蔬，就是整个世界，油然而生的是一丝感悟，伴随着嘴角不自主地上扬，心情开始愉悦。

细心地朋友总能发现大胖的*特之处，在大厅醒目的位置，液晶屏上播放的不是欢歌劲舞，也不是商业气息浓重的广告，而是一幕幕厨房监控画面的组合。的确，大胖是勇敢的，这不是因为他冒天下之大不韪将禁地厨房展示在食客面前，而是因为对自己厨房的绝对自信。斥资百万的现代化厨房，标准化的管理流程，让每一位食客可以第一时间看到自己所点食物的诞生过程，眼见为实，无需猜疑，这样在进餐时浅尝也罢，大快朵颐也罢，吃的都是一份安心，一份从容。

作为一家中式*锅专营店，大胖无疑是极具*特气息的，无论是时尚的装潢，还是地道的出品，大胖都完美的诠释了一种概念，一种让餐饮企业经营者与食客认同的理念，这是一种对传统餐饮的升华，无需多言，走进大胖，体验大胖，感悟大胖。