开火锅料理店的逆反思维

服务是在经营大家捞*锅料理店的过程之中必须注意的要点，提高大家捞*锅料理店的服务质量，也是很多大家捞*锅料理店经营者们共同的话题。想让大家捞*锅料理店创收，就需要做好大家捞*锅料理店的管理工作，其中就包括提高大家捞*锅料理店的服务质量。今天，我们就看看应怎样管理大家捞*锅料理店。

现在的餐饮市场统统朝着奢华的攀比发展，伴随着投资越来越大，大家捞*锅料理店同质化现象也越来越严重，导致客流**，**极低，赔本的更是数不胜数。大家捞*锅料理店的逆反思维策略，就是常规思维导向下的经营困境常规思维下，除莱品属不可更改因素外，餐从就餐环境与服务入手，使顾客产生强烈的消费欲望。如果一对情侣到大家捞*锅料理店消费，用餐后由谁来结帐，一般人根本不用多想肯定是男方结帐，那如果我们开一家专门由女士结帐的情侣餐厅，专门制作适合大众情侣消费档次的套餐，再配合培训得当的服务员进行服务，肯定会生意*爆，因为恋爱中有很多女孩子愿意由自己来买单，女方结帐更多的体现了女士自身的修养。

大家捞*锅料理店可以构思出一家没有菜谱，**按照当日厨师贴出的主菜、副菜、素菜、荤菜、配料，顾客可以按照自己的喜好自由搭配，厨师将**灵活地为你炒出你想要的口味菜肴来;用跳出技术的思维来考虑营销经营。

不论是大家捞*锅料理店的产品，还是大家捞*锅料理店的服务，或者是一家大家捞*锅料理店的管理模式，都无法离开创新。现在美食市场是力求创新的市场，作为大家捞*锅料理店的经营者，作为美食市场的投资参与者，如果不能让大家捞*锅料理店具备特色，那么您的大家捞*锅料理店肯定会被其他店铺所比下去。