如何开一家醋吧

醋吧是一个新生的事物，已经吸引了部分投资者出去，可是，若何开醋吧呢?真正存在经验的人并未几，记者经过过程访谒已经开店的醋吧，体味到一些小常识，但愿能对想开醋吧的人有一点浸染。

可是，开醋吧不能只是玩概念，要否则：

媒体的报导出来后，还真引来了泛滥敢于领受新事物的上海男女返回“泡吧”，在那儿何处品味了醋饮料，感应沾染味道不错，价格也不贵，顺带买几瓶回去就算完事了。伴计先容说，前两个月顾客还是斗劲多的，比来顾客就少了。记者在采访的一个多小时里，就**没有一个顾客出去。实在启事很简略，当然恒顺醋业玩了一把 “醋吧”的新概念，得了“申城**家醋吧”的臭名，可是当赶别致的人们**这并不是是他们想象中的“醋吧”时，也就不会再来帮衬这家名存实亡的“醋吧” 了。

一场**拉进了人们和醋的间隔。人们簇拥*购泛泛再通俗不过的醋，甚么陈醋、米醋，只若是醋，实足拿来，先蒸后熏，让醋的原子、分子飘散在我们的四周，和我们慎密密切接触。如尔后**时代醋的*购风潮已成为历史，但除了醋的杀菌功效让人记忆深切外，醋的诸多好处也纷纷被发掘出来，甚么降血压、降血脂，还有美容养颜等等，使酸溜溜的醋显得加倍可爱起来。

精明的商人当然不会放过这个好机缘。现实上，早在**之前，就有很多醋生产商斥地调料醋以外的醋产物，如醋胶囊、醋饮料等等，只不过大部分人对醋的熟谙还是局限在调料的行列里。**的惊恐让人们关注起泛泛“赫赫有名”的醋，也为醋生产商供给了宣传醋常识的大好机缘。

申城**家“醋吧”由此应运而生。今年三月份，上海各大媒体纷纷登记有关“申城**家醋吧”的消息，先容江苏的醋垂老恒顺醋业在南京路世纪广场开了一家醋吧，推出各类醋饮料和醋产物，一时刻高朋满座，生意兴荣。从媒体描写的文字来看，感应沾染“醋吧”就像我们熟谙的酒吧一样，只不过酒饮料换成了既美味可口又调养身心和美容养颜的醋饮料。

这让我们想起旧年其它城市有关“醋吧”的报导。从已报导的景象来看，今朝中国开设“醋吧”的城市只有三四家，西安、贵阳是***，旧年就闪现了“醋吧”，从店面装饰遍地事形态都和酒吧近似，成为新新人类既健康又时尚的会议场合。

那么，上海**家“醋吧”事实是若何的，是不是是真正意义上的醋吧?其今朝经营状态若何?醋吧作为另类吧文化，能否**保存下去，成为新的**行当?

“醋吧”非“吧”

顶着六月的烈日，记者来到了南京路世纪广场。在世纪广场大屏幕下，记者左看右看也没有看到“醋吧”的字样，便问过路的行人和四周店肆的伴计，没想到没有一小我知道南京路世纪广场还有一个醋吧。*后问了一个治安差人才知道所谓的“醋吧”蓝本就在记者的眼皮底下。个别的人还真难找到它。两个二十平方米摆布的店面买通了连在一路，上面都精明地标着蓝底白字的横幅“旅游咨询处事核心”。走出来才知道，左边的店面就是“醋吧”。蓝本在“旅游咨询处事核心”横幅下面还贴着用红纸黑字写着的“恒顺醋业”，两旁还有一副对联。在店面右边一角，透过玻璃门可以看到一块宣传板，上面写了两个小字“醋吧”。真是“服气”这家店东，把本人“潜匿”得这么好。

蓝本，恒顺醋业借租了某家旅游咨询处事核心左边的店面，右边店面仍然经营旅游咨询处事，所以店面的横幅没有拆掉。店面设计如此简陋，已让记者大吃一惊，店里的放置和经营编制更是离记者心中“醋吧”的概念“十万八千里”。

店堂左边靠墙摆放了一排木质货柜，货柜上希少地放置着恒顺醋业生产的各类醋产物，有醋饮料如苹果醋、菠萝醋、香妃醋、柠檬醋，还有醋胶囊和各类调味用的食用醋。店堂核心有一张桌子，上面简略摆放了几瓶饮料醋、醋胶囊、醋豆和用于杀菌消毒的喷雾型白醋，再配上一些申明材料，以便利顾客选择旁观。店堂左角边此外一张小圆桌或许是唯一能剖明这是家“醋吧”的标识表记标帜。据伴计先容，来店里采办醋饮料的顾客可以坐在小圆桌旁免费品味各类醋饮料。当然品味的量是很小的，决不成能像坐在酒吧里一样畅饮，除非你买几瓶醋饮料回家喝去。

很较着，这只不过是恒顺醋业在上海开的一家小小的发卖窗口，实在不是甚么 “醋吧”。据伴计先容，这家店两年前就开了，一贯以发卖醋胶囊为主。今年三月份恒顺醋业生产出了新产物即各类醋饮料，或许是为了倾销新产物，恒顺醋业玩了一把时下*风行的“醋吧”的概念，并礼聘上海的一些媒体做了宣传。因而“申城**家醋吧”就这样出身避世了。

媒体的报导出来后，还真引来了泛滥敢于领受新事物的上海男女返回“泡吧”，在那儿何处品味了醋饮料，感应沾染味道不错，价格也不贵，顺带买几瓶回去就算完事了。伴计先容说，前两个月顾客还是斗劲多的，比来顾客就少了。记者在采访的一个多小时里，就**没有一个顾客出去。实在启事很简略，当然恒顺醋业玩了一把“醋吧”的新概念，得了“申城**家醋吧”的臭名，可是当赶别致的人们**这并不是是他们想象中的“醋吧”时，也就不会再来帮衬这家名存实亡的“醋吧”了。

“醋吧”有“*”景吗?

上海的“醋吧”虚晃了一枪，本地的“醋吧”却做得正红火。据报导，西安和贵阳两个城市的醋吧经营斗劲“隧道”，是真正意义上的“吧”。

据悉，贵阳今朝只有一家“醋吧”，装修很斑斓，门外挂着一个大灯笼，上面写着一个大大的“醋”字，里面则是藤椅、竹帘和大理石桌，再放上夸姣的音乐，处处流露出古朴和古代的艺术气味。

醋吧里的醋饮品种类单一：有杂果醋饮、冰醋饮，橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉等水果醋饮，还有由糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的贵妃醋。喝法也不尽不异，有醋加冰，称为“冰晶XO”，醋兑雪碧则是“南国红粉才子”。这类装在高脚玻璃杯中饮用的醋价格不菲，每壶从15元至58元不等。

这家醋吧生意很好。从晚上8点到凌晨两点的营业时刻里常常是贵宾满座。青年男女对这类既时尚又健康的“醋吧”倍加青睐。

恒顺醋业推出“醋吧”这个概念的初期，上海男女簇拥而至的景象形象也可看出人们对这类新型的吧文化还是布满了期待和认可，只不过恒顺醋业做为一个生产商没有真正捉住这个机缘。恒顺醋业推出的苹果醋、菠萝醋、香妃醋和柠檬醋等醋饮品，每瓶380毫升浓缩型，售价28元。伴计先容可添加可乐、雪碧、红酒、水和冰块等建造成各类口胃。记者品味了一下，味道还不错。若是像贵阳的“醋吧”一样再增长一些饮用的新花腔，一瓶28元的醋饮品说不定便可调制成上百元的醋饮料了。

今朝，恒顺醋业的“醋吧”每个月的发卖额好的时辰可达七八万元，少的时辰则只有三四万元，均匀发卖额每个月五六万，在南京路世纪广场这样的地段，扣除低廉的店租，获利的景象可想而知。而且“醋吧”相当大一部分发卖额来历于醋胶囊，醋胶囊每瓶发卖价格在100元摆布，传说传闻有降血压和降血脂的功效，斗劲受老年人的招待。而醋饮料的发卖只占了很小的一部分。是以从残酷意义上说，这只是一家经营“醋保健品”的店。

若是恒顺醋业开一家真实的“醋吧”，生意应当会比此刻好。传说传闻恒顺醋业上海分公司已有此筹算，甚么时辰会开则不得而知。

若何开一家“醋吧”?

今朝国内生产醋饮料的厂家已很多，除了江西恒顺醋业，山西也有厂家生产醋饮料，是以醋饮料的来历是不成问题问题标，关头是若何用醋饮料调制出各类各样有特点的醋饮品，就像好的酒吧都有本人的调酒师，能调制出并世无双的饮品。是以要开一家有特点的“醋吧”就要不竭推出本人奇怪的“产物”，这样就不用担心往后有人仿造。

其次在店址的选择上，*好选择在有档次、有品位的地段上，比方衡山路、淮海中路等等，这类路段是白领集中的处所，而白领是*轻易领受新事物的人群。在店面的装饰设计上可以摹拟酒吧的模式，也可摹拟茶坊的模式，关头是要有奇怪的气焰。

“醋吧”除了发售醋饮料外，还可增长其它的处事内容，比方乐队表演、卡拉OK等等诸如此类的文娱勾当。

“醋吧”开业前*好做一些广告宣传勾当，如发宣传单和礼聘卡，请媒体记者参观，或开业**天请顾客免费品味等等。

“醋吧”是时下斗劲风行的新事物，创办的人愈来愈多，但*不**就很难说了!想要悠久的开下去还是很需要经营手艺的，有自满的人可以测验测验一下。此刻知道若何开一家醋吧了吗?不知道，持续看......