烤翅店的利润分析

2014-06-19来源 : 互联网

[摘要]街头有个小站，排着长队，是家烤翅店，几个服务员****，一看就很*。烤翅店的利润到底有多少呢，小编告诉你：

街头有个小站，排着长队，是家烤翅店，几个服务员****，一看就很*。烤翅店的利润到底有多少呢，小编告诉你：

“开一家有点规模的店成本大约在10万元左右。现在每天*多卖1000个左右。”李程告诉记者，丫丫吧开业后，很多人来向李程讨烤翅**，但考虑到不愿这个小本行业太杂，都被李程**了。

成本低廉、操作简单已经成为烤翅店招揽加盟商的广告语，就记者所知，开一家烤翅店的成本要比开普通饭馆低廉得多，不需要当街的铺面，不需要大量的服务员与厨师，不需要气派的装修，投入很少回报却很大。

中国烹饪协会的相关负责人算了一笔账，按照市场批发价格，每只鸡翅的成本大概在0.6元左右，加上调料、炭*等成本计算，烤翅店中每串鸡翅的**至少在1元以上，而凉菜、酒水等菜品利润更为丰厚。记者昨天采访了多位烤翅店**，对于收益他们虽然闭口不谈，但均表示仅两个月就能收回成本。

销量：一晚上能卖千余串

相对于开设其他类型的餐馆，小型“烤翅”店投资金额较小。不大的门脸儿，只需四五个店员，十万元左右的投资，受到不少普通投资者的青睐。客流也不用太担心，对于顾客来说，三元一串的烤鸡翅比快餐要来得实惠和美味。一家“串吧”店**向记者透露，他的店每晚都需要排队等位，一晚上仅鸡翅就能卖出千余串。“风流翅”**赵女士说，生意好的时候能卖出800串。

变数：推新品弥补涨价损失

由于成本上升，一些烤翅店已经采取了涨价的对策。一家烤翅店**告诉记者，原料涨价了，鸡翅可能没那么***，但是可以从其他产品中获得***。餐厅每天平均销售200到400瓶啤酒,按200瓶计算,每瓶的利润为0.8元，每月利润是4800元。再加上羊肉串和凉菜，就算除去一年10万元以上的房租，除去5名服务员、2名厨师10多万元的工资，再除去缴税，一个店一年下来净*10多万元还是绰绰有余的。

利润：店铺经营下的总体计算

店铺经营：

以30平米的门面房为例。(店面经营，自然还可以带上酒水、凉菜和主食类的，**会更好)

租金：4500元/月。即房租：150元/天。

服务员：3人;工资：1500元/人/月。即人员工资：150元/3人/天。

水电费：150元/天。杂费：50元/天。

营业额：2000元/天。按毛利率为60%计算。

纯利润=营业额×(毛利率)-房租-水电-人员工资-杂费

即每天的纯利润是：2000元×60%-150元-150元-150元-50元=700元。