“钱”途光明开“醋吧”

吧作为一种舶来品，早已潜入各大城市的每个角落，在北京、上海、南京、江苏等各大城市如今只要你走上都市的街头，就会发现各种各样、五花八门的吧多得目不暇接，现今除了酒吧、迪吧、茶吧、咖啡吧外，近两年在福州、上海、南京、西安、江苏等地先后出现了醋吧。这一时尚前卫的吧厅，让众多的年轻人真正感受到了什么是情有*钟。

醋吧顾名思义就是喝醋的地方。醋，是调味品，防病**功能显著。现在品种多、功能广的醋饮料已经大量开发上市，这使得醋成为当今时下新的休闲**饮品。

醋吧既有花色醋饮，又有以醋为酒基调制的鸡尾酒（醋），加上幽雅的环境，浓厚的文化氛围，使醋成为继酒吧、茶吧、咖啡吧之后的又一大时尚。

酒吧是大家熟悉的地方，而醋吧是见不到通常的红白酒类，只不过酒饮料换成了既美味可口又调养身心和美容养颜的醋饮料。主打的品种当然是琳琅满目的醋饮，但与家用烹饪的醋**是两个概念。这里的醋饮可分为杂果醋饮、冰醋饮，橙、荔枝、柠檬、醋饮等十几种，还有由糯米、*乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。

醋吧中*能提起人们兴趣的当然是醋饮的品种，醋吧的醋饮和家用烹饪的醋有很大的差别，**果醋饮料可分别用橙、桔、猕猴桃、葡萄等水果汁经生物工程技术制作出富含多种氨基酸、维生素、有机酸的新型**营养浓缩果醋饮料。

其特点：味道酸甜、具鲜果特有的芳香，不同水果果醋呈现不同色泽，冲饮方便。

特色果醋；蜂蜜养生醋、香妃醋、苹果醋、醋豆子、醋胶曩、杂果醋饮、冰醋饮、橙汁醋饮、柠檬醋饮、桂圆醋饮、提子醋饮、香蕉醋饮、桑葚醋饮等。糯米、*乌、珍珠粉、花粉制成的贵妃醋（此类醋喝法不同，加冰称为冰晶XO，加雪碧称为南国红粉佳人等）。

醋的功效：作为醋饮产品，一般由果汁、蜂蜜和陈醋为主要原料，经过现代生物技术，精制而成。产品含有几十种人体所必需的氨基酸和微量元素，特别是醋双向调节人体代谢，补充营养，提高人体机能，是理想的**食品。

具有诸多**功能：美容、护肤、养颜；防肥胖，促进体内新陈代谢、提高钙质摄取能力，促进人体毒素排出、防止脂肪、胆固醇在体内积累，降和血脂、软化血管预防心血管疾病，清洁血液、解酒、醒酒、护肝、防止亚硝酸盐的形成，预防胃肠道肿瘤、抑制人体中导致衰老的氧化脂形成，预防衰老，延年益寿、清除疲劳及肌肉酸疼、消除便秘、清洁胃肠道等。

醋吧中的醋饮除了直接饮用外还有很多喝法，可以像调鸡尾酒一样调出不同风味的鸡尾醋，经过专业调醋员加冰、加水、加雪碧、加果汁、加冰激凌等等的精心调制后，一杯冰清玉洁或红粉蜜汁便呈现出不同的口味。这种装在高脚杯中饮用的醋价值可不菲，每壶从15－58元不等，不过尝过其口味后就会感觉其饮品口味真属**。酸酸甜甜，酸中有甜、甜中带酸，爽口宜人。

作为一种新兴的行业，醋吧投资者只需具备初中以上文化，小规模投资5万元就可开一家时尚的醋吧，年利润在15万元左右，规模大的利润逾**元。

醋吧是崭新的行业，没有竞争，好经营利润高，一瓶28元的醋配制成饮料升值5倍以上，配成鸡尾酒（醋）利润空间更大。

醋饮是老少皆宜的饮品，***体现代开车族很多，洽谈生意、朋友聚会，醋饮不存在酒后驾车违章问题。

饮料醋来源广，货源以醋饮为主，也可实行茶饮、酒饮、醋**品代理，多种经营，***，*途光明，收入可观。

醋吧经营过程中干净整洁，无污染，为绿色环保产业。资金周转快，无赊账之苦。醋吧经营主要为晚上时段，管理简单规模可大可小，丰俭随意。

投资预算与收益单位成本计算：

1、醋饮料每瓶原汁贵妃醋30元，醋饮料中所附果品、冰块等以1元计算。一般冲泡6杯醋饮料，醋饮料成本5～6元，卖价15元，每售出一杯获毛利9元。每壶（1升左右）一般售价45元。

2、鸡尾酒（醋）每杯鸡尾酒（醋）成本10～15元左右，出售价35元，每出售一杯，得毛利20元。

醋饮在21世纪的今天不仅在很多方面符合了现代人的需求，其自身还具有很大的经营利润空间，怎能不让人心动呢。