为病人量身定做饮食不赚才怪

医院的病人需要人照顾，其中*需要人照顾的是饮食，现在还有人提出食疗的说法。但这对很多病人家属来说都是一个头疼的问题。病人在饮食上有诸多禁忌，胡乱进补，可能还会吃出问题来。

现在到很多医院去，都会发现到了吃饭的时间，就有小姑娘和小伙子们拿着菜单来订饭，这都是附近小餐馆的生财之道，但是，他们往往只提供普通的食物，主要针对病人家属，并没有给病人特殊照顾，那么，为什么不开一家病人饮食服务公司呢？

如此看来开一家针对病人的饮食公司应该是个不错的选择。

一、服务介绍：

合理营养，平衡膳食即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。然而有病住院的人经常反映这样一个问题，住院了一个月在医院都没吃好，整整瘦了10斤，本来我这很标准的身材瘦的不成样子了的确，病人的饮食对很多病人家属来说都是一个头疼的问题。

*先是现代人生活都比较忙，要照顾病人，可能还要上班，还要想方设法为病人做好吃的，时间和精力都是一个问题，而且现在好多年轻人都是懒人，平日连自己吃的一顿好饭菜都不会做，怎么会照顾病人？另外一个问题就是，病人毕竟比普通人特殊，饮食上有诸多禁忌，一般的人都不了解，胡乱进补，可能还会吃出问题来。

二、市场分析：

1、这是一个商业盲点：这是一个小本经营项目，不用跟大集团大企业比，因为你可以以少数的资金来经营这个项目，然而这也恰恰是你的长处，因为大集团或者说大饭店生意兴隆，没时间来照顾到这帮人。而你旁边的想发财的人们又一时还没想到在这些人身上**。从服务的角度来说正好是一个缺口，换句话说这正是你一个创业的机会，这个机会对你来说正好合适！

2、既然医院附近的普通餐馆都能**，开一家能提供特殊服务的病人服务公司生意一定不会差。开普通餐馆的，也可以推出一些物品为病人准备的特殊服务，做出自己的特色，在竞争中也能*到前面。

3、运作灵活，选址容易，目标明确，为病人所想，满足人性需要，当然市场广阔而且容易操作。

三、实施方案

1、病人饮食服务公司可不象一般的餐厅和送餐公司那么简单。前期需要埋头研究病理知识，向医生和**请教，清理出一套严谨的病人饮食指导，针对不同的病症制定出合理的食谱，顾客上门时需要问清病人的病状，身体条件心理状态，为他们准备好合口的饭菜。

2、经营内容：专门为病人提供适合他们病情的饮食。在让病人在吃好的同时，也照顾到饮食方面的一些禁忌，比如：眼病患者忌吃大蒜、脑血管病人忌吃狗肉、心血管病人忌喝咖啡、肝炎病人不宜多吃糖等，还可以提供为特殊病人制作的食品，比如为不能吃固体食物的病人提供流质食品。在收费上可以比普通食品适当高一些。

3、地理位置：病人饮食服务公司应该选择开在大中医院附近，近水楼台先得月，客源自然不愁。

4、租个门面50—80平方米左右，前厅作为接待处，后面设个大灶间。门面做一个简单的装修，达到看起来比较舒服就行。

5、**：根据笔者所知，办个营业执照约300元，加上卫生许可证之类的，*起码要600元。

6、用品的购买：冰箱、煤气罐、煤气灶、消毒柜及外卖用品。

7、灶间天天要经过消毒清洁，厨具，送餐盒，甚至厨师的衣服也天天清洗，顾客可以透过窗口考察做饭过程，让他们对卫生情况放心安心可心称心，总之要让他们满意得不能再满意。

8、员工的聘请与培训：

1）招聘2名即略懂医学又会做菜的厨师。

2）病人饮食服务公司还需要经常对接待人员和厨师进行业务培训，包括食谱讨论、烹调方法，学习基本的病理常识以及病人心理学，并定期进行考核；3）员工要身体健康，符合卫生条件（外卖送餐人员得持有健康证）。

9、菜类及调料的购买：

a）*好去那些大的批发菜市去购买菜，这样既种类多，而且价格便宜，并且那些菜市批发商还愿意每天按时把你所需要的菜类送货上门了。

b）做小生意，要学会精打细算，做好成本的控制，根据每天经营的收益情况来进货，并且要**的核算出每天进货种类的多少，大家都不爱吃的菜类就不要进了，不要造成原材料的浪费。

c）调味品、食用油、大米等*好去那些大超市批发，不仅质量过关，而且价格便宜。

10、广告宣传：

a）可以把菜单及病人饮食服务店的说明印刷出来后，派人去周边的医院的发放。

b）还可以在周边人员比较集中的地方树立一张广告牌，在人们的心中先形成一个印象。

c）可以采取上门推销，电话订购的方式。

11、饭盒的使用：

饭盒是病人饮食的独特之处，一定要使用卫生的一次性饭盒，忌用可回收的餐具，如病人能自备饭盒更好。

四、投资预算：

1、房租费每月为2000左右，一次交齐一个月的房租费及二个月的押金，共6000元。

2、门面的装修费为5000元左右。

3、**：600元。

4、安装电话一台：400元。

5、桌椅：五张桌子，二十把椅子共2000左右。

6、单张印刷费：200元。

7、设备（冰箱，消费设备等其它设备的购买）的购买大约为10000元左右。

8、准备10000为作为购买菜的资金。

9、员工的工资每月为5000元左右。

10、总投资是40000元左右。

五、效益分析：

按一天销售100份病人饮食套餐计，每份纯利5元（除掉材料费，人工费的利润），一个月30天×100×5=15000，去除每月的房租费2000元，水电费500元，电话费为：300元，固定资产的磨损费用为：1000元，其它费用200元，交纳税金为：2000元，每月利润为：9000元左右，年利润为8-9万元。

由上面的数据可知，如果把以家庭式的经营利润会非常的可观。

六、风险分析：

由于病人饮食服务是有针对性的服务，总得来讲，风险比较小，但是要想经营好，在一定的程度上还是存在着风险，例如，病人饮食服务公司顾客的需求各不相同，一旦弄错，可能会带来严重的后果，所以病人的订餐档案一定要做好；还有要控制每天的材料成本，不能造成无端的浪费。

经营的饭菜一定要严格执行卫生标准，如果让病人吃了不干净的饭菜，其后果就不仅仅是失去一位顾客而已。

病人饮食服务公司的特色在于给病人提供专业的饮食方案，尤其需要注意病人饮食的禁忌，如眼病患者忌吃大蒜、脑血管病人忌吃狗肉、肝炎病人不宜多吃糖等，还可以提供为特殊病人制作的食品，如为不能吃固体食物的病人提供流质食品。

如果经营得好的话就可以*得你创业的第一捅金，等*到*后你可以扩大规模，好酒不怕巷子深，服务好，味道好，价*平，经营下去不会没有生意的。须记住的是，创业阶段，要吃得来苦。