西饼店的开店准备

2014-06-09来源 : 互联网

[摘要]西饼屋这种西式的，方便快捷营养健康的食品已经得到广大消费者青睐。西饼以其自然、原味、醇香、健康的特点逐渐取代了传统的面包和糕点，它所具备的优点和特色与人们*崇尚的饮食趋向相吻合。开西饼店要准备什么呢？来参考一下：

西饼屋这种西式的，方便快捷营养健康的食品已经得到广大消费者青睐。西饼以其自然、原味、醇香、健康的特点逐渐取代了传统的面包和糕点，它所具备的优点和特色与人们*崇尚的饮食趋向相吻合。开西饼店要准备什么呢？来参考一下：

据我国**机构对国内西饼市场的调查发现，我国平均15万人才有一家西饼店；而日本平均7000人一家；韩国平均9000人一家；新加坡平均1.1万人一家；泰国平均1.24万人一家；香港平均1.47万人一家；台湾平均1.36万人一家市场前景广阔令人怦然心动。有关资料介绍，国外一个约30万人口的城市至少有300家左右的饼屋，而在国内，同样规模的城市仅有十几家西饼屋。

开这样一家西饼屋，是以西式面包、西式糕点为主。面包品种主要是花色面包和夹心面包类。关于西式糕点，这要是以各种烤饼、松饼、煎饼为主。西饼屋，它有别于茶坊和酒吧，还可经营一些时令冷饮，如苹果橘子汁、草莓冰激凌等。该项目的好处在于不分季节、气候，没有淡季、旺季之分。

西饼店温馨、香甜，适合女子创业。西饼店的设计也越来越受到顾客和店主的重视。西饼屋的设计：一种是呈现出设计师自身强烈的设计偏好和风格取向；另一种是再现店主人的审美情趣和经营特点。乍一看，两者都说得过去，但更重要的是不能忽视了周边环境的因素。

西饼店的周边环境归纳为以下几种：其一是纯居住环境，即饼店处在一个中心生活区，周围居民为主要消费群；其二是纯办公环境，商务区的公司员工为主要消费群；其三是交通枢纽环境，消费群即这些来来往往的流动人口；其四是综合型环境，它同时兼具以上几种环境的特点。消费人群多样化。通过对西饼店周边环境的划分和消费群需求定位的细分，才能完善西饼店设计装修的思路。

纯居住环境装修要简洁，一般只需干净、整洁、明亮就行。纯办公环境要舒适，商务区里的西饼店面对的是公司白领一族，在产品定位上以中**为主，而环境设计也同样需要赋予它温馨、舒适.雅致、大方的气息。在设计上一定要紧扣“品味”和“舒适”两个主题。交通枢纽环境要炫，位于交通枢纽的西饼店则尽可走明快、跳脱的路线，吸引匆匆而过的路人。一个具有特色的灯箱和非常醒目的门头是很有必要的。店内灯光要非常明亮*眼。同时，店内的陈设品可以设计得具有**的广告性。例如，可将店内的主打产品或新推出的产品以海报形式张贴，这些广告在顾客进行消费时可起到很好的引导作用，使其很快作出决定。

西饼屋投资条件：

1、设备8500元，包括烤箱一台、和面机一台、打蛋机一台。

2、场地：普通店仅需30平方米左右，月租金500~2000元。

3、工人：营业人员1名，生产人员2~3名。

4、周转资金：1000~2000元。

西饼屋收益：

如果所选的店址在居民区附近，周围居民加上流动人口有1万人左右，则每天的营业额在1000元左右，饼屋的利润在50%以上，则每天的毛利润在500元以上，除去房租、水电费及税费等，纯利润在400元左右，则年收入为12万元以上。

西饼屋经营建议：

1、店址选在居民区或商业区为*佳，饼屋可是前店后加工间，其中加工区为1/4，店面为3/4。