制约中小型快餐发展的方面

[摘要]中小型快餐店发展的速度很快，而投资快餐餐饮加盟店的创业者也越来越多。而在这其中，总是存在着一些制约发展的问题，为了让创业者认识到这些问题。今天小编就来讲讲制约中小型快餐发展有哪些问题？一起来看看吧！

中小型快餐店发展的速度很快，而投资快餐餐饮加盟店的创业者也越来越多。而在这其中，总是存在着一些制约发展的问题，为了让创业者认识到这些问题。今天小编就来讲讲制约中小型快餐发展有哪些问题？一起来看看吧！

1、投资制约中小型快餐发展有哪些问题？不缺*的企业，有银行和投资者守在门前，让自己尽情挥霍。缺*的企业，苦苦哀求放贷银行和投资商高抬贵手，却无法获得半分怜悯。这就是金融游戏的现实。很不幸，中小型餐饮企业属于后者。市场经营，投资商追求的都是能够看见的回报，习惯的是眼见为实，对于中小型快餐企业的评价是“无源之水，无本之木”，模式缺少创新，回报无法预期，投资，必然慎之又慎。毕竟，银行家不是赌徒。

2、思想眼光和心态，无疑是中小型快餐**的一块短板。“没有做不到，只有想不到。这句改革开放以来频频被许多企业家反复引用的名句，恰到好处的说明了思想的重要。制约中小型快餐发展有哪些问题？而作为思想的支撑点，眼光和心态，使得这些中小型快餐企业的**们，在面对市场格局发生*变的时候，畏手畏脚，无所适从。早已经习惯了自由生长、粗放经营的**们，如何开阔视野，调整经营心态，扩展思想的张力和深度，是急需解决的**个瓶颈。

3、分配舍得这个概念，在快餐业**这里，充其量就是挂在嘴边上说说，不会有人认真的和下属员工在一起商量，怎样分配已经或将要获得的红利。哪怕是愿景，哪怕是远景。如果有人这么做，必定会被行业内的人士视为异类、傻瓜。分配的问题无法解决，就不难解释现今餐饮行业人员流动过快的问题。分配问题解决很好的企业是不缺人的。只有那些缺少规范利润*享的企业，才会为缺少员工发愁。

4、人才快餐经营和管理方面的人才稀缺，不仅仅是中小型快餐企业面临的问题，全行业都如此。真正的本科、硕士、博士，有谁愿意到餐饮行业工作一辈子？高中生就是这个行业的**人才了。但快餐运营真的是易懂难精，看似平常的一件事，背后竟然有那么多需要仔细考虑的因素。尤其是复合型人才，在快餐行业更是凤毛麟角。这些人才即使能够进入到快餐业，但是谁愿意委身于漂泊不定待遇低下中小型快餐企业呢？

5、管理中小型快餐，绝大多数还是处于以**为中心的随意式管理。也许会有一些相应的管理制度，但那些轻飘飘的散发着墨香味的白纸，**无法改变**的一个决定。没有标准，没有程序，没有制度，管理成了**手中的一个“变形金刚”。虽然过于追求按部就班会导致官僚作风，但拍脑门决策、拍肩膀执行也会导致员工的无所适从。家族化管理固然可以缩短沟通的距离，但同时也会带来拒不执行的恶果。作为企业发展的基石，管理无序，前程无果。

6、品牌不要说品牌，仅仅是一个注册商标，对于中小型快餐来说，也是一个比较**的愿望。**们还不习惯于花费本不富裕的资金，注册一个暂时派不上用场的标识。摆在面前的现实是，企业即使有一个比较**的品种，有一种比较合适的模式，在当地占据了一定的市场份额，但是，却没有一个统领全局、把精气神汇聚一点的品牌。品牌不仅仅是商标，还需要长时间的用心规划、信息渗透、**兑现和消费感受积累。品牌不是投机，而是坚守。

7、对手放眼适合快餐企业生存的商圈，早已经被大大小小的国际品牌、国内名牌占据，很难寻觅到中小型快餐能够驻足的地方。这些快餐“群狼”，占尽资金、人才、资源、成本、经验、模式、品牌方面的种种优势，以航母姿态，肆意冲击着中小型快餐单薄的小舢板。从某种程度上来说，中小型快餐正在逐步变成食之无味弃之可惜的鸡肋型产业态势。在快餐战争的正面战场上，几乎无法找到中小型快餐的生存空间。**重庆温馨提示：版权所有，转载请注明出处