面对顾客出现的特殊状况餐馆应怎样处理

2014-06-09来源 : 互联网

[摘要]餐馆服务中，总会出现一些可大可小的问题；问题处理得好那就没问题处理不好对以后的影响也是不可忽略的。所以餐饮加盟店，应妥善处理好顾客问题。而下面，我们就来讲讲餐馆应怎样处理顾客出现的特殊状况？有以下这些方面，一起来看看吧！

餐馆服务中，总会出现一些可大可小的问题；问题处理得好那就没问题处理不好对以后的影响也是不可忽略的。所以餐饮加盟店，应妥善处理好顾客问题。而下面，我们就来讲讲餐馆应怎样处理顾客出现的特殊状况？有以下这些方面，一起来看看吧！

（1）顾客欲买全力接待餐馆应怎样处理顾客出现的特殊状况？顾客********电话来询问，明显表现要购买产品的时候，我们应动作敏捷、迅速，全力准备接待的工具，态度和蔼有礼。

（2）加强认同感顾客对我们介绍的产品感到兴趣，餐馆应怎样处理顾客出现的特殊状况？也符合他的需要而产生购买意愿后，我们应该立即加强顾客对我们的信心，促使顾客买得放心，让顾客相信我们的**与**。

（3）认同顾客观点顾客对于购买的方式、价*或包装方面，与我们的意见不同时，我们应该立即认同他们的观点，以善体人意的态度，帮助顾客理解产品的价值，或满足于服务的感觉。

（4）超过期待顾客决定购买我们的产品的时候，我们应该给他的，一定要略为超过原先答应要给顾客的。对我们自己的服务要求就是：给顾客超过他“期待”的，这样一来，顾客才会更满意。

（5）及时请教顾客对我们店铺服务有失望、不愉快的表示时，我们应该及时把握机会请教原因，或者事后场主动送他一些小惠，借以及时能补偿顾客不满的心情。

（6）站在顾客立场顾客表现犹豫，不能拿定主意，不知道该选择那一个产品比较好的时候，我们应该及时站在顾客立场着想，而不是一昧的只顾说自己的产品好处，应以帮助顾客解决问题的角度，给予明确中肯的建议。

（7）和气对待我们的服务犯错，顾客开始有动气或指责我们的倾向时，我们应立即和气的对待，体谅他们，并真诚的向顾客道歉！

（8）态度谦虚顾客提出不信任我们，认为产品品质、价格或公司的形象不好，不打算购买的时候，我们应该表现谦虚的态度，好好检讨我们自己服务及价格的一切状况，不应该责怪顾客。