加盟捎伊份泡菜确实是很好的时机!

2014-06-06来源 : 互联网

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泡菜的历史渊源

泡菜的历史渊源------从人类有了农耕历史开始,为了让自己在食用主食谷物的时候营养更均衡,们就已经开始食用富含丰富维生素和矿物质的蔬菜了。因为蔬菜的生产受到季节的影响,人们为了在寒冷的冬季也能吃到蔬菜,开发出了腌制蔬菜的方法,从那个时候开始,人们就已经使用腌制方法进行蔬菜的储藏。在3000年前的中国文献《诗经》中,就已经有记载关于腌制蔬菜的文献了。在文献中出现了菹这个字,它在中国的字典里被解释为酸菜,并且在三国时代由中国向东传播,传入如今的朝鲜韩国等地,主要用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜加上盐、米粥、醋、酒糟、酱等腌制。

现代的泡菜,又名酸菜.多数是指为了利用长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜和水果,都可以被制成泡菜。泡菜含丰富的维生素和钙,磷等无机物,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾病。集合传统工艺美味与现在生活理念的泡菜早已融入大众生活,让生活更多滋多味。

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