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有的人简单地认为菜品品质好，口味好，生意就一定好，殊不知，菜品因素对经营成功的贡献最多只能占到30%的比重，菜品因素是餐饮店成功经营必要但并非唯一的重要条件。餐饮店提供给顾客的产品不能简单的理解为一顿饭一份菜，我们的服务、环境也是我们销售的产品范畴，顾客不仅仅需要这一顿饭菜，同时更需要吃得放心，吃得舒心，能得到尊贵的感受，能得到心灵上的栖息不仅吃得饱，更要吃得好。可见，想把餐饮店做强做大，不仅要追求菜品特色，我们还必须全面加强其他各种因素，打造更多的特色。

捞痴*锅城所以能够成功，主要是凭借两个重要特色。一是菜品：捞痴*锅城不仅做到菜品丰富，品质口味超越同行，而且还有独家传承的特色*锅酸汤鱼*锅，这是我们成功的基础;二是环境：从装修到餐具用品，从店堂文化布置到员工服饰和称谓，捞痴*锅城着力打造环境特色营造浓厚的徽州文化的氛围，形成鲜明的文化餐饮特色;有了这些鲜明特色，再加上管理、服务、营销上的不断提升，捞痴*锅城才会有今天的成功。

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