美食界刮起“黑旋风”黑色食品受宠

大部分的黑色食品，都是补肾补气佳品，是人们信赖的养生**产品，需求量大，市场前景好。现在餐饮界竞争激烈，另辟蹊径，做不一样的生意才有利可图，因此，开一家“黑色食品饮食店”来填补这个市场“空白”,满足消费者对黑色食品的需求，定会挣*。

一、创意

黑色食品是21世纪“药食同一”的**食品，古语有“民以食为天，物以稀为贵，食以黑为补”之说。它具有清除人体内自由抗氧化、降血脂、抗肿瘤、滋阴壮阳、***等特殊功效，饮食**指出：21世纪的人们将越来越青睐自然绿色食品，尤其是黑色**食品，食用黑色正谙当营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食**理念。

二、经营思路

1.要有特色。小吃品市场比比皆是，但只有有特色的小吃店，才能长盛不衰。

2.打“黑”字招牌。“食以黑为补”,黑色食品是天然食品中的佼佼者，营养丰富，口味鲜美，色泽诱人，是百姓青睐的食品。中医理论认为：黑为水，走肾，肾为生命之源。饮食为养，养肾为其根本。开家黑食店，让人们在“吃”的享受中，自然带来健康和快乐。

3.“物以稀为贵”:食品的定价很有讲究，并不是定价格越低越好。因为价格的认定是心理上的感受，消费者并不知道成本。但要让他感受到，你的黑色食品就是在口感、色泽、卫生、营养上比别的食品价廉物美，物超所值。故在食品定价上，可摒弃“薄利多销”理念，**“物以稀为贵”“花*买健康”“花*买享受”的定价策略。故“黑色食品饮食店”的食品定价可适宜高些。

4.打健康牌：将黑色食品与一般食品作比较：

1）黑色食品的蛋白质均高于一般食品；

2）植物性黑色食品脂肪含量高于一般食品；

3）动物性黑色食品脂肪含量低于一般食品；

4）黑色食品膳食纤维含量也高于一般同类食品，有助于消化，防止肥胖和便秘；

5）黑色食品中钾、钙、铁、锌、碘、硒等均高于同类食品；

6）黑色食品均含有“黑色素”,这是其它品所没有的。

由此可见，黑色食品营养丰富，各种营养素之间的比值较均衡，益于脑细胞的发育和维持正常功能，还有利于纠正我国膳食结构中核黄素、钙、钾、铁、锌、硒、维生素等缺乏的问题。

5.市场定位：黑色食品人人喜欢，爱吃，来者不拒。但本店消费群的定位为经济条件较好的，肯花*买健康、花*买享受的新一族。

6.***的个性服务：对象不同，当然经营方式也应不同，“高价位”就要靠“创意、品质和服务”三方面的努力才能实现。

7.战略目标：**“黑色食品饮食店”的经营模式，成熟后可以转让在各地开连锁店，刮起“黑旋风”.

开黑色食品店，不用担心没有生意，未来市场前景大，**更无忧。黑色食品营养丰富，有利于人们的健康，也是孩子发育不可缺少的美食。现在人们生活水平变高了，更青睐养生美食，所以做黑色食品专卖，生意不断！