李烨：网上卖烧烤年收入超百万

烧烤摊四季都有，但真正的**烧烤摊却很少，这不仅仅他们的产品没有特色，更大的原因是他们不懂得扩大市场。而李烨经营的烧烤店生意之所以*爆，主要源于他*特的经营方法，通过网络增加烧烤摊的销售量，正是这一创新成就了他辉煌的事业。

网店卖的是服务

他的烤串不比路边摊便宜，为什么红*呢？记者在淘宝这家烧烤店官网看到，相比路边烧烤摊的价格，网店里出售的烧烤食材并不占太多优势。那么，李烨凭什么吸引顾客呢？

“如果你把我的原始烧烤网店仅仅当作是网络版的烧烤店，那就**错了。”李烨说，“刚开始，开网店确实是想通过网络增加烧烤摊的销售量。但是现在原始烧烤卖的不是烤串，而是烧烤服务。如果仅仅想吃烧烤，而不是为了享受烧烤带来的乐趣，其实还真不如去路边烧烤摊吃。

我们网店有烧烤所需要的食材、器具等一切东西，在上海地区还能提供公园门票等烧烤线路的服务。假如你自己要完成这一系列的东西，可能要跑很多个地方。所以我们一笔单子的消费额往往高达几千元，甚至上万元。”

旺季**能*1万多

发展至今，李烨的烧烤网店在旺季每天要卖出100到150单，而每单平均消费额都在400元以上，营业额能达到5万元。按**三四成来算，**也可净*到1。5万元左右。“我去年的销售额是153万，但是今年上半年的销售额已经到了120万。”按上述利润计算，今年上半年保守估计李烨已经*了三四十万。据统计，创业4年，李烨年收入超**元。

网上卖烧烤保鲜要有招

李烨告诉记者，原始烧烤目前只能服务周边地区，基本上能实现及时送货上门。那如何保证食物新鲜呢？李烨的秘诀就是“控制时间”。客户至少要提前24小时下单，收到订单后，员工就要进行采购。然后必须在发货前8小时对食物进行加工，放入速冻柜。

在客户指定收货时间的前2个小时，员工开始分拣，随后配送到客户手中。最关键的是，所有食材在包装上都使用泡沫箱子，然后放入干冰，这样食材就能保证新鲜了。

做生意，要有创新精神，打造与他人不一样的经营模式，这样才能有效的避开差异化的市场竞争，为自己的店面带来好生意，*取最丰厚的利润回报！