鸡腿菇炒腊肉

用料：鸡腿菇、腊肉、小红辣椒、青蒜、鲜姜、生抽、白砂糖、鸡精、水淀粉、芝麻香油、盐、橄榄油

做法：

1.洗净鸡腿菇和小红辣椒，分别对开切成两瓣，腊肉斜片成片，青蒜洗净切成5cm长的斜段，鲜姜切成细丝，备用。

2.大*烧开锅中的水，放入鸡腿菇汆烫30秒，倒出沥干水分，待用。

3.在锅中，倒入少量橄榄油，再大*烧热，待油温烧至六成热时，放入姜丝、小红辣椒瓣和青蒜段爆香，加入腊肉片翻炒片刻

4.放入鸡腿菇拌炒均匀，调入生抽、白砂糖、鸡精、盐、水淀粉和芝麻香油翻炒均匀即可。

小贴士：对于炒腊肉来说*怕粘锅子，一旦粘住很有可能就会出现糊锅的现象，如果你使用了带有杜邦tm特富龙®不粘涂层的锅具就不用有这种担心了，它精致的涂层不但能**不会粘锅，还能令菜肴烹饪出来更加完整有形。