怎么开小吃店？小吃店怎样做好管理？

怎么开小吃店？小吃店怎样做好管理？如何开小吃店？一切准备工作已经就绪，如何经营呢?如何开小吃店已经**是问题了，现在你要问自己的是怎样做好小吃店的管理，小吃店管理不好会如何，开小吃店你肯定是为了挣*。接下来，我们一起来看看怎么开小吃店？小吃店怎样做好管理？

要注重人性化管理，让员工把餐厅当作自己的家，始终展开笑容迎接客人比什么都重要。对员工如一家人，没有高高矮矮，把他们当作自己的亲人，********餐厅龙就是你的家，我就是你们的母亲，你有啥要给我说。同时，你们又是我的衣食父母，我的**都是你们带来的。你家里的事就是我的事，我就是组织。人人都有自己*高的路，你走的时候，我会送你一双鞋，让你走得更远。

实行数字化管理，我很少坐在店上，哪怕很小的时候，都如此。把备用金交给“大掌柜”，收了多少*，支出多少，利润是多少，应该很明白的。餐饮业是很繁琐的，“*复杂的必须*简单”，只要守住计划，就能**。当然，开始得和管理者签订一个“君子协定”，**必须信任，员工必须诚信，做人好了，才做得***。

怎么开小吃店？小吃店怎样做好管理？靠数字化摇动整个机器。比如100斤土豆可以上多少份，1斤窝笋能上多少份，1斤水面可以煮几碗……进行数据核定，就能心中有数，比如灯该开几组，也要注意开源节流。关键是要卖得越多，营业额高，利润就高;营业额小，*得越少。

员工的培训很重要，清洁、卫生、热情，对小餐馆来说十分的重要，小餐馆，员工至少要培训三天，大餐厅至少要培训半个月，无论大小的餐馆，员工必须统一着装，“麻雀虽小，肝胆俱全”。

当然，搞经营就是用人，我是投资者，你是管理者，我们是合作者。但我们都有规距，在店里来了，我吃饭要给*，如何经营我都听你的，但规则规距是不能坏的。

*后要说的是，用人的观念也要转变，上次到意大利，吃空心粉，端粉的是一位老太婆，现在哪里去找那么多的年轻姑娘，不只用“空姐”，还要用“空嫂”，年龄大的不好找工作，我们也用年龄大的;男人不好找工作，我们还要用男人。