如何经营一家西餐厅?开西餐厅需要注意什么?

随着人们品味的提高，对于用餐不仅局限于菜品的味道可口。西餐厅不仅满足了人们对于美食的渴望，更大大改善了用餐环境，提高了用餐的质量。因此很多人想开一家西餐厅，那么西餐厅怎么经营呢?

1、 地址的选择

要开好一家西餐厅，地址的选择非常重要。建议提前做好调查：门前街道的人流量、车流量，餐厅周围内常驻人口的消费水平，周围有几家白领单位，几家**居民小区，几家学校，做到心中有数，从而做好自己的定位。

2、 消费群体的定位以及餐厅发展的方向

了解消费群体的消费水平才能确定自己的定位方向，装修成什么样的品味、提供什么价位的餐品、向客人服务什么样的标准，从而确定餐厅发展的方向。大众化西餐厅，西式化快餐厅，还是消费型**西餐厅。

3、 人员的配置与培训

餐厅用什么样的员工就已经决定了餐厅的成败。管理层一定要有丰富的管理经验，外部的宣传、营销、接待、服务、内部的管理、成本、人员配置、厨房卫生、出品质量、出品速度，尤其是新开店的员工，如果仓促开业，很容易把**批客人怠慢，从而造成无法挽回的损失。