开火锅店需要注意什么?怎么开好火锅店?

*锅，作为一种方便快捷、营养美味的食物，在中国已经有多年的历史，深受我国大江南北消费者的喜爱，但是，也并非是开*锅店就一定可以**，开*锅也是需要经营技巧的，那么开*锅店需要注意什么?

一、 选址

要想开家**的*锅店，就得开在人流多的地方，这样客流量大，才能好**。当然，在人流量大的地方，或许早已经有商家占领了地势，不过无须过多担心，*锅一条街的情况是非常常见的。如果是在一个人流量较大的地方，却没有一家*锅店，我们反而需要仔细思考了。

二、 装修

一家*锅店，想要吸引顾客，就要有漂亮的装潢，或简单大方，或奢侈浪漫。为顾客提供一个良好的用餐环境与氛围，可以形成一定的回头客。多次回头光顾的顾客，便成了比较稳定的老顾客了。

三、 宣传

开店人气很重要，所以，在开店前期的宣传是非常重要的，可以选择发传单等形式，充分宣传店面是非常有必要的。当然，如果选择加盟知名品牌的*锅店，其名声较大，也会省去我们不少的宣传费。

四、促销策略

*锅的旺季在冬、夏二季，淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出有趣的行销活动，将商品包装成能吸引所有人目光的目标，不但能延续旺季时的营运佳绩，更在淡季时超前同业一大步。结合节假日，还出台一些优惠政策，比如所有菜品八折。或者新菜品出来的时候，免费试吃一天。

五、完善的服务

*锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间，相形之下，完善的服务尤其重要。员工的服务态度好，会吸引大批顾客。有不少顾客，在*锅店消费的时候，相比食物的味道，更加享受店内的服务。

六、*锅味道

做餐饮，味道很重要，食材也要保证新鲜。如果味道不好，顾客吃了一次就不会再来，而如果味道好，有自己的特色，加上环境不错，相信他也愿意带自己的朋友来。