开一个像老北京炸酱面馆一样的店怎么样

要说餐饮市场中传统食品中什么项目*受消费者欢迎，应该还得是面条为先。13亿人形成的市场空间有多大?聪明的商人不用动脑也能想象出来，那开炸酱面馆怎么样呢?我们以老北京炸酱面为例来说一说。

开一个像老北京炸酱面馆一样的店怎么样

炸酱面*初是源自于老北京思铭吴胡同一家专门以面条为主的***面馆，在传走大江南北之后便被誉为"中国**面条"之一，流行于北京 、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，成为炸酱面。

老北京炸酱面是**老北京风味儿的特色餐饮项目，延续传统，让消费者在店里体验老北京文化，沉浸在这样的古文化之中，实在是一大享受。

老北京炸酱面是一项传统美食，从北京胡同里发展出来的，对于土生土长的北京人来说简直就是不能遗忘的美食记忆，现在老北京炸酱面面向全国招商，让全国各个地区的人都能享受这道*具北京传统风味的美食。

它*特别的在于酱料的制作，选用肥肉参半的肉丁，酱的调味盒*候恰到好处。另外，面条全部手工制作，精选上好面粉，面条柔和。再加上豆芽菜、黄瓜丝、芹菜、青豆嘴儿、萝卜和大蒜，一道地道的京味儿美食就摆在你面前。

老北京炸酱面传承古文化，加盟店装修风格古朴，服务员依照传统打扮成“小二”，让进来吃面的消费者有种时光穿越，置身老北京的错觉，在市场上大受消费者的喜爱。老北京炸酱面由总部统一制作酱料，加盟商可到加盟总部进行培训指导，操作简单，出餐快，在美食加盟市场上**竞争优势，市场前景广阔，是一个不错的创业项目。

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