清炖羊肉放什么调料  放这调料可让羊肉更鲜

2016-11-24来源 : 互联网

做法

1、将羊肉切块,泡出血水。

2、土豆切滚刀块。

3、热锅放少量油,放入葱姜蒜炒香,放入羊肉翻炒,然后加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖继续翻炒。

4、待炒出香味,加开水没过羊肉,小*盖盖炖煮一小时左右。

5、然后放土豆下去,加适量盐和白胡椒碎,炖至土豆绵软,大*收汤即可。

方法二

材料

羊腿一只,洋葱一个,盐适量。

做法

1.羊腿剁块要有拳头大哦,这样煮出来的才香,洋葱切丝。

2.食材准备好了之后就可以取大锅加羊腿,然后加满水大*烧开,烧开之后拿汤勺撇去浮沫。

3.然后把盖子盖起来,慢慢炖个3小时以上就差不多了,快好的时候加盐。

4.取出肉放到铺满洋葱丝的盘子上,即可上桌。

做法三

主料

羊肉500克、萝卜1000克。

配料

料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。

做法

1、将萝卜洗净,削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净,姜洗净拍破,小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。

2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大*烧开,出浮沫即可关*,用清水冲洗掉浮沫备用。

3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

4、白萝卜入锅前,已经用沸水焯了一下,焯去萝卜的辛辣味。

5、放进料酒,根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

6、注入纯净水,没过羊肉和萝卜即可。

7、放入两勺精盐调味。

8、加进一勺鸡精提鲜。

9、一勺胡椒粉即可食用。

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