鲅鱼的做法大全家常  推荐这几种做法很简单

2016-11-24来源 : 互联网

鲅鱼味道非常鲜美它肉多刺少,坚实紧密,而且营养很丰富,人们多吃鲅鱼能够提高人体的抵抗力,那么大家知道鲅鱼的做法吗?鲅鱼怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鲅鱼的做法大全吧。

鲅鱼的做法非常的多,可以做成罐头、也可以直接做菜,味道都是很不错的,那如何制作出美味的鲅鱼呢?下面大家一起来看看吧。

红烧鲅鱼

材料

鲅鱼,蒜苔,干辣椒,葱,姜,老干妈豆豉酱。

做法

1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、在锅中加入油,等油热之后放入姜、蒜、辣椒、白糖、爆炒出香味之后放入水、盐。

3、水滚后倒入鲅鱼。

4、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。

茄汁鲅鱼

材料

鲅鱼3条,西红柿3个,肥肉,葱,姜,酱油,盐。

做法

1、把鲅鱼洗干净,三个西红柿切成片,锅里放油,把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉,对的,我特意用来炸油的,做鱼放点猪油很香的。

2、鲅鱼翻面煎,里面放点葱姜片炒香。

3、鱼盛出来,锅里少添点油,把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来,炒到西红柿成酱的程度。

4、锅里少添点汤,把煎好的鱼放进去,然后加酱油和盐,小*咕咚到汤汁粘稠为止。

核桃烧鲅鱼

材料

大蒜,酱油,豆辨酱,醋,料酒,盐,白糖,胡椒粉(不喜欢可以不放),辣椒粉少许,新鲜鲅鱼1条,青葱。

做法

1.将鱼洗净,斜切成段,用料酒、盐、姜腌制一下。

2.将鱼放入平底锅里用油煎,注意*候,不要太大可意多花点时间,注意翻面~这样鱼肉会很嫩。这里用油煎一是可以固定鱼形,二是可以驱除鱼的腥味。待两面都发白,形状已经固定好了,大*去下油,放到盘子里待用。

3.锅内放少许油,放入大蒜和核桃炒香,*不要开的太大~待大蒜变成焦黄色,放入煎好的鱼放料酒、糖、盐、少许辣椒粉、酱油、鱼露、豆瓣酱盖、一碗温水锅盖闷一小会儿。

4.水开后,加入水淀粉,烧至汁收至差不多时加入葱段,即可出锅。

家常烧鲅鱼

材料

鲅鱼、木耳、五花肉、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油。

标签: 生活百科

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