舌尖上的美味  冬季大虾制作秘籍

2016-11-24来源 : 互联网

日历一页页的翻过,时间也在无声无息的流逝着。转眼之间就已步入了深冬,天气也越来越冷。受到天气的影响,人体的各项机能无法避免的陷入了下降的局面,连平时手脚利索、说话大声的人都变得轻手轻脚、低眉顺*起来。身体的各个关节都会变得有些僵硬,如果突然进行一些剧烈的动作很可能就会引发骨折等状况。

针对这种情况,更要合理的对饮食进行调整,从而**人体必需的各种营养元素和足够的热量,提高自己的御寒能力。

中医认为,虾的性质比较温和,有补肾壮阳、开胃化痰的功效。在冬天食用能够提高人体的免疫力并且补充大量的蛋白质和热量,是一种冬天滋补的上好佳品。但是小小的虾中可是隐藏着许多大学问,只有真正了解大部分关于虾的知识才能够制作出*美味的虾。下面就让我们一起来看看关于虾究竟有什么不为人知的秘密吧。

如何挑选合格的虾?

虾是海产品的一种,生活中有非常多的一部分人对虾抱有极大的好感,常常热衷于吃各种各样的虾。但是很多人却不知道应该如何判断一只虾干净与否,时常是即使吃了不干净的虾生了病还懵懵懂懂,不知道自己为什么为生病。那么,这小小的虾究竟有什么门道呢?

1、分公母

对于平时不太关注虾的人而言,似乎分辨虾的性别是一件无关紧要的事情。但是如果是经常吃虾并且对食材比较挑剔的食客,就会更情愿选择母虾。为什么呢?原来母的大虾生长的比较迅速,肉质也比较鲜嫩。在相同的时令,母虾也要比公虾的个头更大,虾黄的含量也比较高。所以懂虾的人会观察所吃的虾是公的多还是母的多。其实分辨起来也非常简单,一般而言,公虾的腹部生长着两条比较坚硬的小腿,而母虾则没有这种特征。下次再去吃虾的朋友等菜上桌后就可以稍微观察一下,也算是增添一点吃饭的乐趣。

2、看大小

虾的个头和所卖的价*有着非常规律的关系,简单来说就是虾的体型越大,所含的肉就越多,自然卖的价*就越高。正常的虾都在四十克到九十克之间,基本相当于一部手机的大小。

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