羊肉汆面的做法  北京家常菜味道很棒

2016-11-24来源 : 互联网

羊肉汆面是一道很地道的北京家常菜,这道菜味道非常的鲜美,营养也很丰富,多吃羊肉汆面能够提高人体的抗寒能力,那么大家知道羊肉汆面的做法吗?羊肉汆面怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下羊肉汆的做法吧。

羊肉汆不仅味道鲜美,而且很适合北方寒冷地区的人食用,有很好的御寒功能,下面大家就一起来看看羊肉汆面的做法吧。

羊肉汆

材料

羊肉,大葱段,盐,酱油。

做法

1.羊肉切片,多切点大葱段。

2.放油下葱呛锅,紧接着放羊肉片爆炒,放盐和酱油调味马上出锅,因为羊肉不能*后太大了,羊肉怕老。

什锦羊肉炒面

材料

精细挂面150g,煮熟的羊肉100g,小白菜1小把,胡萝卜1根,红椒1个,盐适量,*锅底料少许。

做法

1.小白菜洗净,将叶片逐个掰开。

2.胡萝卜去皮、切丝。

3.红椒洗净、切细丝,羊肉切薄片,挂面煮至八分熟,捞出浸入冷水中,沥干水分,放少许植物油,搅拌均匀。

4.锅烧热,放少许油,油烧热后,放入羊肉。

5.翻炒至羊肉稍有蜷曲,加入胡萝卜丝。

6.继续炒一分钟,放入红椒丝。

7.再放入小白菜。

8.翻炒至小白菜变软,加少许盐。

9.加少许*锅底料。

10.放入事先处理好的面条。

11.改用筷子翻拌,持续1分钟左右,将面条与配菜搅匀即可。

羊肉汤面

材料

面条,羊肉汤,蘑菇或者金针菇,青菜,盐,味精,胡椒粉。

做法

1、烧锅开水煮面,面快好的时候放入青菜烫熟。

2、羊肉汤烧开,加入蘑菇/金针菇煮开即可。

3、根据汤的味道和自己的口味,在碗中加入适量的调味料,捞面,摆青菜,舀如热乎乎的羊肉汤就搞定了。

沙茶羊肉面

材料

羊肉片200公克,姜末5公克,蒜末5公克,辣椒1/2条,蔬菜面170公克,酱油1小匙,蚝油1小匙,沙茶酱1大匙,米酒1大匙,盐少许,鸡粉少许。

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