高压锅炖羊肉的做法  这样做可治疗体虚畏寒

2016-11-24来源 : 互联网

做法

1、羊肉洗净剁成块,生姜切片,大葱切段,花椒一小把用茶包袋装好,再准备一小把西洋参。

2、羊肉入高压锅,水没过羊肉,倒些料酒,开*煮滚后,转小*继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)。

3、然后时间到了之后就可以把焯好水的羊肉捞出来,用流动的清水冲洗干净,沥干水份。

4、干净的锅中放两小勺油烧热,放入姜片葱段煸香后,倒入焯过水的羊肉煸炒出香味,再倒入一些料酒炒匀。

5、加足量冷水入锅,煮开后撇去浮沫,放入花椒包和西洋参,盖上盖子同煮开后,转小*炖一个小时。

6、铁棍山药去皮切成滚刀块,放入汤中再小*炖15分钟,开盖加盐和少量鸡精,再炖10分钟即可。

方法二

材料

羊腿一只,洋葱一个,盐适量。

做法

1.*先就是准备一个羊腿,而且羊腿剁块要有拳头那么大,这样煮出来的才香,然后把洋葱切丝。

2.取大锅加羊腿,然后加满水大*烧开,烧开之后拿汤勺撇去浮沫。

3.然后把盖子盖起来,慢慢炖个3小时以上就差不多了,快好的时候加盐。

4.取出肉放到铺满洋葱丝的盘子上,即可上桌。

做法三

主料

羊肉500克、萝卜1000克。

配料

料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。

做法

1、将萝卜洗净,削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净,姜洗净拍破,小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。

2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大*烧开,出浮沫即可关*,用清水冲洗掉浮沫备用。

3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

4、白萝卜入锅前,已经用沸水焯了一下,焯去萝卜的辛辣味。

5、放进料酒,根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

6、注入纯净水,没过羊肉和萝卜即可。

7、放入两勺精盐调味。

8、加进一勺鸡精提鲜。

9、一勺胡椒粉即可食用。

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