排骨炖酸菜的做法  教大家四种简单做法

2016-11-24来源 : 互联网

排骨炖酸菜这道菜是东北人*爱的食物之一,很多人在冬天都喜欢吃美味的排骨炖酸菜,排骨炖酸菜不仅味道鲜美而且做法简单快捷,那么大家知道排骨炖酸菜的做法吗?排骨炖酸菜怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下排骨炖酸菜的家常做法吧。

排骨炖酸菜这道菜很适合在冬天食用,它做法简单,味道鲜美,能给这个寒冬带来一丝的暖意,下面大家就一起来看看如何制作出美味的排骨炖酸菜吧。

做法一

材料

排骨、料酒、姜片、大料、酸菜、盐、鸡精,粉丝、酱油、蒜汁。

做法

1、排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫,取出排骨。

2、我们另外在锅中加入清水,放入排骨、料酒、姜片、大料,大*烧开,中*炖排骨,酸菜清洗干净,用刀将菜叶横片两刀,以便入味,切细丝。

3、排骨炖一个小时后,放入酸菜接着炖。

4、粉丝用温水泡软,酸菜炖一个小时后,加适量盐、鸡精,放入粉丝炖五分钟即可出锅。

做法二

材料

酸菜,排骨,粉条,姜,葱,料酒,猪油,盐,鸡精。

做法

1.粉条洗干净,剪成小段,用温水泡一会,直到变软,排骨洗净血污,锅中冷水烧开,放排骨进去煮三分钟,捞出排骨,洗净沥干。

2.干净锅中放冷水,把焯好水的排骨放入,开大*煮。

3.锅中煮开后转小*,撇去浮沫后,加料酒,生姜片和葱结,小*炖1个小时。

4.酸菜用清水洗洗沥干水份,炒锅放猪油,把酸菜丝倒入煸炒透,放入排骨汤内一起炖,10分钟后放粉条,煮几分钟看到粉条变透明,加适量盐和鸡精调好味,即可。

做法三

材料

东北酸菜,排骨(**选用脊骨,肉多,有啃头),姜,大料,葱,酱油,盐,鸡精。

做法

1.将脊骨洗净,凉水下锅,待水开后撇去血沫,使脊骨更干净。

2.另起锅加凉水,下入煮过的脊骨,同时加入葱段、姜片、大料和少许的酱油,大*煮开后,调成中*继续炖煮,大约要一个小时左右。

3.待排骨煮烂后,加少许盐,同时下入酸菜炖开,用小*炖30分钟,关*加鸡精就OK啦!小诀窍东北话说酸菜本身就勾呴,所以一定别放太多盐。

做法四

材料

肋排1斤、酸菜200g、粉丝一小扎、姜片3片、枸杞、水适量、炖料少许、料酒、盐糖、白胡椒粉、油。

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