饸饹面的做法  介绍的这些方法简单又美味

2016-11-24来源 : 互联网

饸饹面是中国传统的面食之一,饸饹面的口感要比普通的面条更加的有嚼劲,更加的爽口,很多人都喜欢吃饸饹面,那么饸饹面的做法大家知道吗?饸饹面怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下饸饹面的做法吧。

饸饹面可以搭配不同的食材,制作出不同的美味,下面大家就一起来看看如何制作出美味的饸饹面吧。

凉拌饸饹

材料

饸饹250g,生抽1勺,盐适量,醋1勺,麻油半勺,麻酱1勺,辣椒油半勺,鸡精少许,蒜蓉适量。

做法

1.把饸饹在锅里煮熟捞出过凉水,沥干水分备用。

2.把调料放进煮好的饸饹里拌匀,撒上花生碎和黄瓜丝即可,这样吃不仅清爽而且非常的开胃哦。

牛骨肉汤饸饹面

用料

牛骨1000克、牛肉1000克、葱15克、姜10克、草果1颗、良姜5克、大料1颗、花椒5-6粒、桂皮5克、香叶2片、豆蔻2粒、生抽400ml、冰糖20克、时令青菜适量。

做法

1.将肉和骨头洗净,牛骨我用的是椎骨,斩断。

2.牛肉改刀,我用的是底板肉,比键肉能差一些,但做牛肉面却是*选。

3.将药料放入神器中,这样汤汁不会有渣子,将肉和骨汆沸水烫去血水,捞出备用。

4.起锅加入清水4000ml,放入牛骨熬汤,开锅后一定要打去浮末,加入生抽,冰糖和神器。再开锅时放入汆水后的牛肉,大*烧开,改成小*炖2小时!

5.炖汤时,将辅料改刀。

6.将饸饹面用冷水泡软。

7.2小时后,肉已经炖的熟透,捞出一块可以改刀了。

8.*好是晾凉后再切!我是趁热切的,刀要特别锋利才可以趁热切。

9.起锅烧开水将泡软的饸饹面放入锅内,待开起时便可捞入碗中。

10.加了一个早餐的剩鸡蛋。

11.淋上滚开的热汤即可!

标签: 生活百科

联系电话:023-62873158      地址:重庆市渝北区金州大道94号财富森林2幢

增值电信业务经营许可证:渝B2-20120016 渝ICP备11000776号-1 北京动力在线为本站提供CDN加速服务

Copyright©2004-2020 3158.CN. All Rights Reserved 重庆叁壹伍捌信息技术有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎