三杯鸡的家常做法  电饭煲做出美味三杯鸡

2016-11-24来源 : 互联网

三杯鸡是发源于江西的特色美食,它的味道鲜美,营养丰富,大家都知道鸡肉的营养价值非常的高,能够促进人体的生长,那么大家知道三杯鸡的做法吗?三杯鸡怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下三杯鸡的做法大全吧。

三杯鸡不仅江西有,还有很多地方都有三杯鸡,而且味道也非常的不错,下面大家就一起来看看如何制作出美味的三杯**。

电饭煲做三杯鸡

材料

光鸡1只,一杯花生油,一杯白酒,一杯酱油,红葱头,姜片,白糖少许。

做法

1、将一杯油、一杯酒、一杯酱油,加上全部配料放置碗内,搅拌匀成腌汁。

2、用腌汁涂遍鸡的全身,可以用手略加**,使其更入味,肚子里面也要抹汁,*后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里,放置1-2小时或更长时间,使其腌入味。

3、把腌好的鸡放入电饭煲内,再淋上少许腌汁。

4、盖好锅盖按煮饭键。

5、西施煲和老式电饭煲不同,不是马上跳闸的,烹饪的时间较长,烹饪期间我们要不时的给鸡翻身,以便其受热及上色均匀。这个时候,已经能闻到香味啦!

6、煮饭程序结束后,让它继续焖一会儿就可以出锅啦,吃上口感,味道真的非常棒。

小诀窍

1、用电饭煲烹饪三杯鸡,是不用放水的,只需要倒入少许腌汁即可。

2、整个烹饪程序就是按煮饭键一次,待煮饭程序完成后,稍闷一会儿就可以出锅了。为了让鸡肉均匀受热和颜色更加靓,在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次,再盖盖继续烹饪就可以了,如果喜欢吃干一点的,也可以多按一两次煮饭键,增加烹饪时间。

三杯鸡

材料

鲜鸡肉500g,姜1小段约母指大小,蒜头3颗,小葱2棵,麻油50ml,蚝油50ml,白酒50ml,盐1茶匙。

做法

1、鸡肉洗净切小块沥干水份备用。

2、姜葱蒜洗净,姜蒜切片,葱切3cm长的小段。

3、开*热锅,倒入麻油烧热,放入姜蒜爆香,翻炒至表面变黄,捞起,留下麻油在锅里。

4、开大*,往锅里倒入鸡肉翻炒至肉质干身,放入炒过的姜蒜和蚝油,继续翻炒。

5、整个过程就是不断地炒炒炒,待鸡肉颜色变得金黄,倒入白酒,翻炒至炒熟入味。

6、加葱段炒至断生,加盐调味即可。

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