肉圆的家常做法  Q弹的肉圆在家就能做

2016-11-24来源 : 互联网

肉圆是大家非常熟悉的食物,它味道非常的鲜美,而且口感很爽滑,多吃肉圆对人体也有很大的好处,那么大家知道肉圆的做法吗?肉圆怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下肉圆的做法大全吧。

肉圆是很讲究方法的食物,如果方法对,肉圆不仅不会散,而且会很Q弹,下面大家就一起来看看如何制作出Q弹美味的肉圆吧。

做法一

材料

笋丝1大匙,瘦肉1大匙,香菇1/2大匙,白米酱1杯,太白粉1/4杯,油1小匙,水1/2杯,地瓜粉1/3杯,五香粉1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,盐1/2小匙,酱油1/2小匙,糖1/2小匙,太白粉1小匙。

做法

1.将笋丝、瘦肉、香菇加上调味料拌炒,炒熟后备用。

2.将外皮材料拌匀,水可慢慢加入至呈浓稠状即成浆料。准备一个碗,先擦上少许油,倒一半浆料至碗中,将炒好后的馅料铺平在浆料中,再倒入剩下的浆料,放入蒸笼内,以大*蒸15~20分钟,蒸好后取出,淋上白米酱,即可食用。

做法二

材料

水5杯,太白粉1又1/2杯,地瓜粉2又1/2杯,沙拉油适量,内馅1斤,熟笋丁1碗,蛋白1/2个,五香粉1小匙,胡椒粉1小匙,太白粉1大匙,水3大匙,酱料2大匙,酱油1大匙,糖1又1/2大匙,味噌1大匙,蕃茄酱1小匙,冷开水1又1/2碗。

做法

(1)在来米粉加水调匀,用搅拌器不停搅动,以中*慢慢加热,直到米浆呈黏稠状,即可熄*放凉。

(2)将内馅料和匀,用筷子搅拌至馅料黏稠有弹性。

(3)将地瓜粉与太白粉拌入作好的米浆搅匀,在小碟子上抹点油,铺上一层米浆,填入少许馅料,再由上淋下一层米浆将碗填满,移入蒸锅中,以大*蒸15分钟,取出稍微放凉。

(4)把酱汁材料调匀,放入锅中煮开并拌炒至浓稠状后,熄*盛起。

(5)手上先抹少许油或开水,将肉圆从模型中剥离,食用时,以温油炸一下取出,再淋上酱汁,或随个人口味加上蒜末或芥末酱即可。

做法三

材料

猪肉400克,鸡肉100克,葱10克,姜10克,鸡蛋1个,玉米淀粉20克,盐10克,胡椒粉4克,十三香4克,菜籽油10克,鸡精少许,水200-250克,葱5克,放入汤中用,姜5克。

做法

1.准备材料,葱清洗干净,姜清洗干净。

2.猪肉和鸡肉分别绞好,放在一起。

3.将葱姜切成细末备用。

4.倒入打散的鸡蛋。

5.再倒入玉米淀粉。

6.加入胡椒粉。

7.加入十三香。

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