火锅底料配方  自制底料鲜美又健康

2016-11-23来源 : 互联网

*锅是大家在冬日里喜爱吃的一种美食,如果想把*锅做的好吃,*要的就是制作鲜美的*锅底料,那么大家知道*锅底料的做法吗?*锅底料怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下*锅底料配方的做法吧。

*锅底料配方有哪些呢?怎么做好吃呢?下面大家一起来看看*锅底料配方的做法吧,希望大家喜欢。

做法一

材料

芝麻酱、沙茶酱、山椒酱、海鲜酱油、腐乳、香菜、韭菜花、蒜泥、辣油、辣椒粉、小米椒、麻椒粉、糖醋汁、辣根、芝麻、花生碎、海米、榨菜、辣椒面、炸花生。

做法

1、辣油打底,配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花。

2、香油打底,配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花,糖醋汁打底,配香菜、辣根,芝麻酱打底,配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花。

3、沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱。

4、花生酱打底,配海鲜酱油、蒜泥、海米、香菜、炸花生。

做法二

材料

*锅底料,潮州牛肉丸1斤,午餐肉,生菜。

做法

1.凉水倒半锅进去,*锅底料先放一整块,用水加热化开,煮沸,趁烧水这会儿,把牛肉丸每个都切5-6刀,别切断,一是好煮入味,二是耐看。午餐肉也切成得嘴好叨的扁方块。

2.锅开以后,先放进去丸子和午餐肉,多煮会儿也没事儿,这东西耐煮。

3.等吧,没啥事儿了,米饭也差不多好了,电视开开,腾腾桌子。

做法三

材料

生姜,油,干辣椒,鱼头,萝卜,盐,醋,料酒,胡椒粉,味精。

做法

1、锅烧热,用生姜擦锅(目的是不让鱼粘锅),放油、姜和干辣椒,放入鱼头,等两面都变色。

2、在电*锅里放入开水,把变色的鱼头放入,加入萝卜一起煮,“千煮豆腐,万煮鱼”。

3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。

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